食物过敏
面包包含被认为是高度过敏性食物的各种成分，例如小麦，牛奶，鸡蛋和大豆。 如果您对面包中的一种或多种成分过敏，那么在吃面包的几分钟内就会出现胃痛和其他症状。 胃痛是由于消化系统软组织中组胺的产生引起肠道炎症的结果。
原因
根据MedlinePlus的说法，食物过敏是由免疫系统故障引起的。 人体将食物中的蛋白质视为真正安全的蛋白质时认为是危险的，这会导致人体通过产生组胺，抗体和其他化学物质来捍卫自己。 这些化学物质可导致胃痛和其他常见的食物过敏症状，例如鼻塞，哮喘，腹泻，恶心，皮疹和荨麻疹。 在极少数情况下，胃痛可能是过敏反应的征兆，这是一种严重的威胁生命的过敏反应。
面筋不耐症
面包含有麸质，一种小麦中发现的蛋白质。 根据美国胃肠病学学会的数据，如果您对麸质不耐受，那么您的免疫系统就会通过破坏肠道来对麸质做出反应。 在燕麦，黑麦，大麦和小麦中发现麸质。 食用麸质时，免疫系统没有做出反应的已知原因，但造成的损害可能导致进一步的并发症，例如营养不良和体重减轻。 面筋不耐症最常见的症状包括腹胀，气胀，虚弱，肠蠕动改变和体重减轻。
治疗
两种情况的治疗都是从饮食中消除小麦。 少量进食可能会引起两种情况的反应，从而导致不适和危险的症状。 严重的胃痛可能是更严重的并发症的征兆。 如果您发现粪便中有血液或疼痛加剧，请拨打911或前往急诊室。
