如何炖浓汤

炖汤的好处是，您可以将一堆剩菜和肉混合在一起，然后享用丰盛而美味的晚餐，使您感到宾至如归。 但是，您要找到的最后一件事是在办公室里待了一整天后，在Crock-Pot中炖一汤。

再也不会面对失败的炖菜了！ 通过一些简单的步骤，学习如何在Crock-Pot锅中加浓汤。 信用：nito100 / iStock / GettyImages

无需强调-您的炖肉可以省！ 从落基山极乐的食谱博客作者Annie Murlowski那里获得这些技巧，可以为您最喜欢的炖菜或汤增添一些厚度。

您需要什么

• 炖
• 1汤匙面粉或玉米淀粉

如何在锅中炖浓汤或汤

1. 准备炖煮的食物：像平常一样，将所有炖煮的食材混合在一起，然后放入锅中煮熟。 请记住，每种炖料对基于成分的增稠的反应都不同，Murlowski解释说。
2. 取样肉汤：取出半杯肉汤并将其放入中等大小的碗中。 尽量避免在此肉汤样品中夹杂任何肉类或蔬菜。
3. 准备增稠剂：在汤碗中加入一汤匙面粉或玉米淀粉。 用打蛋器混合增稠剂，确保没有结块。 即使是一顿家庭餐，您也只需要少量即可使炖汤增稠至适当的稠度。
4. 添加面粉或玉米淀粉：将带有增稠剂的汤碗内容物放入慢炖锅中。 此步骤应在用餐前30分钟左右完成。 然后，将慢炖锅的温度调高，然后再煮10分钟。
5. 重复步骤：如果炖煮的食物在10分钟内不够浓稠，请重复上述步骤最多两次。 避免添加超过三汤匙的增稠剂，因为它可能会改变炖菜的味道。

Murlowski说，不同的炖菜对增稠的反应不同。 虽然有些只需要一汤匙面粉，而另一些则可能需要两到三汤匙面粉。 Murlowski说，土豆炖肉比面条面条炖肉更容易变稠。 一次不要添加多于一汤匙，记得记得品尝一下炖肉的厚度。

小费

对于炖牛肉，您还可以通过先将面粉撒到牛肉块上，避免在食谱末尾变稠。 在将每块牛肉放入炖肉中之前，均匀均匀地涂上每块牛肉，并在最后添加任何增稠剂之前测试厚度。

让炖煮更长的时间会导致浓汤。 如果炖肉变得太浓，可以向Crock-Pot中加水或高汤将其稀释，以确保Murlowski。