大麻种子（也称为外壳形式的大麻心）是一种时尚的保健食品，实际上已经存在了数百年。 无论您是直接撒，搅还是吃，这些坚果味小巧的种子都具有强大的特性。 然而，与您可能会想到的相反，大麻种子并不会帮助您变得高大，反而可以帮助您保持健康。 像其他植物性食品一样，它们具有许多营养益处，但也有一些大麻籽副作用。
什么是大麻种子？
带壳的大麻种子，也称为大麻心，来自 大麻 植物。 尽管与大麻植物有关，但该品种是为工业和营养用途而种植的。 大麻 植物种子的四氢大麻酚含量极低，因此不具有休闲大麻的精神活性。
根据《植物化学评论》（Phytochemistry Reviews）杂志2018年3月的一项评论，大麻种子是中国古代五种谷物之一。 在大约10世纪之前，它们一直是中国饮食的重要组成部分。 其他旧世界文化也认识到大麻种子的营养益处。 在欧洲，饥荒期间食用了整个大麻种子（包括船体）。 如今，它们已被重新发现为具有有益健康益处的营养物质和植物化学物质的强大来源。
大麻种子营养
难怪大麻种子曾经是当今的主食。 这些微小的种子富含蛋白质，健康脂肪，纤维以及多种维生素和矿物质。 实际上，美国国家大麻协会（National Hemp Association）吹捧它们比地球上任何其他可食用的植物食品都更有营养。
从技术上讲，大麻种子的坚果含量超过了许多其他坚果和种子。 根据美国农业部的数据，每3汤匙大麻种子可提供约10克蛋白质，15克富含欧米茄的健康脂肪和3克碳水化合物。 大麻种子的营养成分还包括镁，磷，铁，锌，钙和纤维。 此外，它们已被确定为多种抗氧化剂的来源，包括多酚，类黄酮和黄烷醇。
大麻种子中的蛋白质
根据2010年农业与食品化学杂志上经常被引用的一项研究，去壳的大麻种子富含蛋白质，并且氨基酸精氨酸含量特别高。 与许多其他植物性食品不同，大麻种子中的蛋白质提供了全部九种必需氨基酸，因此被认为是营养上完整的蛋白质来源。 除了其出色的氨基酸特征外，另一个好处是，大麻种子中的蛋白质对大多数人而言很容易消化。
3汤匙大麻种子中的10克蛋白质与从1 1/2盎司花生，2个小鸡蛋或半杯小扁豆中获得的蛋白质量大致相同。 如果您想减少肉食，大麻籽是增加膳食中蛋白质含量的一种特别简单的方法，因为它们将很多蛋白质包装成小份。 尝试将它们撒在谷物，酸奶或沙拉上，作为可口的坚果味道装饰。
大麻种子中的脂肪
大麻种子中的大部分卡路里来自脂肪，但这是对您有益的不饱和脂肪。 大麻籽油富含人体必需的脂肪酸-您必须食用的脂肪，因为您的身体无法制造。 这些包括亚油酸（它是omega-6脂肪酸）和α-亚麻酸（omega-3脂肪酸）。 大麻种子还含有一种较为稀有的omega-6脂肪，称为gamma-亚麻酸或GLA，具有抗炎特性。
因为它们的脂肪含量高，所以大麻种子也可能含有很高的卡路里。 根据美国农业部的数据，每3汤匙带壳的大麻种子含有166卡路里的热量。 即使它们是健康的卡路里，但如果您摄入过多，它们也会迅速加起来。
大麻种子的副作用
根据密歇根医学，大多数人都可以忍受大麻种子而没有负面副作用。 实际上，由于它们的营养，大麻种子的副作用可能是积极的，而不是有害的。 大麻籽中的健康脂肪可通过减少炎症和防止血小板变得太粘而形成斑块，从而有助于降低患心脏病的风险。
由于其GLA的抗炎特性，大麻种子还可以改善与炎症性肠病或类风湿关节炎等病症相关的症状。
有时食物可以与药物相互作用，但是根据密歇根大学医学中心的研究，大麻种子与药物之间没有已知的相互作用。 但是，由于大麻籽中的脂肪具有抗血小板活性，因此，如果您服用血液稀释药物，大量进食可能会增加出血的风险。
大麻种子的另一种潜在副作用（尤其是如果您大量食用它们）是大便稀疏或腹泻。 另外一种稀有但可能的大麻种子副作用是，它们含有高于预期量的THC（大麻中的精神活性成分）的风险很小。
大麻种子过敏的风险
大麻种子过敏并不是很常见，但肯定是有可能的，这可能是大麻种子更严重的副作用之一。 2016年2月的《变态反应与临床免疫学杂志》上的一篇文章详细介绍了5例患者的病例系列，这些患者对大麻种子过敏，食用种子后导致过敏反应。 如果您对大麻种子过敏，请注意，它们可能会用于面包，谷物，饼干和小吃店等商业烘焙产品，因此请务必仔细阅读食物标签。
谁应该吃大麻种子？
没有大麻籽过敏的任何人都应该能够食用它们并享有各种健康益处。 2018年10月发表在《食品化学》杂志上的研究表明，大麻种子中的抗氧化剂具有抵抗氧化应激和保护细胞免受损害的能力-每个人都可以从中受益。 作者建议，由于大麻种子具有广泛的健康益处，因此应被视为功能食品。
在餐中撒些大麻籽是增加有益脂肪，蛋白质和纤维的一种简便方法。 它们的omega-3和必需脂肪还可以降低患心脏病和某些类型癌症的风险，有助于保持大脑的健康和体重的控制。
