如果巧克力和橄榄油的风味组合引起您的兴趣，那么使用橄榄油代替布朗尼蛋糕中的植物油可能是一个不错的选择。 如果您手边没有植物油，这也是一个可行的选择。
虽然使用橄榄油代替植物油不会损害巧克力蛋糕的质地或结构，但您绝对可以在最终产品中品尝其独特的风味。
如果您想保持经典的布朗尼风味，请选择较温和的橄榄油，或者从厨房中已经存在的一种食品中选择一种替代品。
小费
尽管在布朗尼蛋糕食谱中可以用橄榄油代替植物油，但您可能会尝尝其中的区别。
保持传统
通常，布朗尼蛋糕要求在食谱中使用融化的黄油或植物油作为脂肪。 蔬菜是首选的油，因为它具有温和的味道，您在最终产品中将无法检测到。
另一方面，融化的黄油会增加浓郁度，并产生略带嚼劲的产品。 两种脂肪都会产生传统的布朗尼味，但是许多厨师从包装盒中走出来并融合了其他风味。
蘸橄榄油
使用橄榄油代替植物油将使您的巧克力蛋糕具有果味，微苦的味道，可以很好地补充巧克力。 选择正确的橄榄油替代品时，您可能希望选择较温和的口味，以免压制布朗尼蛋糕。 为此，精制橄榄油比初榨橄榄油是更好的选择。
将橄榄油换成巧克力蛋糕，不仅会带来意想不到的风味，而且会为您提供比黄油更健康的脂肪。 尽管所有这些产品都是100％脂肪，但是Mayo Clinic认为，橄榄油中的饱和脂肪比黄油少，并且饱和脂肪的含量与植物油相似，这使其成为健康的选择。
根据美国农业部的数据，一汤匙黄油中含有7.29克饱和脂肪，而大多数植物油（如玉米油）中的脂肪含量接近2克，而同样食用量的橄榄油也仅包含1.86克。
试验更健康的选择
通常，您可以在烘焙中交换许多不同类型的油。 有多种口味温和的食用油，例如菜籽油和玉米油，可以无缝替代食谱中的植物油。 椰子油是使您的核仁巧克力饼爵士化的好方法，因为它为最终产品增添了淡淡的风味，而无需额外的浇头。
如果橄榄油是唯一可用于布朗尼蛋糕的油，但您宁愿完全避免使用橄榄油风味，则有一些非油替代品可以替代。 根据美国农业部食品产品信息表的建议，苹果酱可以与油互换。
在使用苹果酱代替布朗尼蛋糕中的植物油时，应将它们提早取出，并用牙签对其进行测试，因为它们可以更快地煮熟。 期望您的巧克力蛋糕的口味和质地略有不同-酸奶的巧克力蛋糕往往更浓郁，而水果的巧克力蛋糕则更像蛋糕。
