血色素沉着病是一种遗传性疾病，其中人体从日常饮食中吸收多余的铁。 通常，一个人吸收食物中约10％的铁。 但是，血色素沉着症患者的吸收量是正常量的四倍。 人体没有消除多余铁的自然方法。 在存在血色素沉着病的情况下，铁会被储存并累积在人体组织中，尤其是在肝脏，心脏和胰腺中。 未经治疗的血色素沉着症会导致这些主要器官衰竭。 常规医学治疗包括放血治疗，即去除一些血液以降低铁含量。 如果您有血色素沉着病，应避免某些食物。
红肉
铁是红细胞正常功能所必需的一种矿物质，以两种形式存在，即血红素和非血红素。 肉，特别是红肉是血红素铁的来源，血红素铁是最容易吸收的形式。 如果您被诊断出血色素沉着病，医生将建议您限制红肉的摄入。 与其他红肉相比，可能不经常食用的鹿肉含铁量最高。 铁症研究所提供的饮食指南说，牛肉和羊肉比猪肉和家禽所含的铁更多。
含糖食品和饮料
铁症研究所和血色素沉着症信息中心都说糖可以增加铁的吸收。 如果您有血色素沉着病，那正是您要避免的事情。 限制水果的摄入量，因为它们含有果糖（水果中发现的天然糖）。 避免使用含糖饮料，例如苏打水，并少用蜂蜜和糖蜜。 与任何疾病一样，与您的医生讨论应该吃些什么来控制症状，但仍要保持均衡饮食。
生贝类
创伤弧菌是一种在温暖的沿海水域自然繁殖的细菌。 在这种环境下进食未加工或未煮熟的贝类的人有遭受这种细菌引起的严重感染的危险。 患有肝病的人，例如可能发生血色素沉着病的人，具有由创伤弧菌引起的感染的高风险，建议避免食用生贝类。
