锌是人体必需的微量矿物质，必须从食物中获取以满足您的需求。 充足的锌摄入量可支持您的免疫系统，有助于伤口愈合，是蛋白质合成所必需的。 健康的成年男性每天需要11毫克锌，健康的成年女性每天需要8毫克锌。 锌摄入不足或摄入过多会导致严重的副作用。
性腺机能减退
根据2009年《美国营养学院学报》的一篇评论，男性摄入不足的锌会导致性腺功能低下，男性无法产生足够的睾丸激素。 年轻男性的性腺功能减退可以延迟青春期的发作并影响正常的生长发育。 在老年男性中，它可能导致勃起功能障碍，不育，肌肉量减少，骨量减少和乳房组织发育。 它还可能导致疲劳，影响您的注意力并引起潮热。
延迟成长与发展
锌摄入不足也会影响正常的生长发育。 仅依靠母乳作为主要营养来源的7至12个月大的婴儿就有可能在饮食中摄入不足的锌。 据膳食补充剂办公室称，轻度至中度生长衰竭的缺锌婴儿可以通过补充来改善生长。 如果母乳喂养，请确保摄入足够的锌，而不会超出ODS规定的每天建议的12毫克限值。
导致铜缺乏
饮食中的锌过多会导致铜缺乏。 每天摄入60毫克锌会导致铜含量不足。 铜水平低会导致贫血，体温下降，骨质疏松，白细胞计数低，心律不齐和甲状腺疾病。 根据马里兰大学医学中心的说法，当补充锌时，医生建议添加铜补充剂以防止缺乏。
急性中毒
大量摄入锌会立即引起症状。 据膳食补充剂办公室称，一份病例报告指出，服用4克葡萄糖酸锌（570毫克元素锌）后30分钟内出现严重呕吐和腹泻。 锌中毒的其他急性症状包括头痛，恶心，呕吐，腹泻，食欲不振和腹部绞痛。 ODS列出的成年人锌摄入量的最大上限为40毫克。
食品中的锌
饮食均衡，其中包括各种食物，有助于确保饮食中摄入足够的锌，但又不要过多。 据膳食补充剂办公室称，锌的良好食物来源包括牡蛎，牛腿，蟹腿，强化早餐谷物，腰果和烤豆。
