切成薄片的熟食火腿是沙拉和三明治的常见选择。 熟食火腿可以直接从大火腿切成薄片，也可以将火腿片压成小块。 尽管这种午餐肉确实含有大量的钠，但它确实具有包括矿物质和蛋白质在内的正营养价值。 它的卡路里和脂肪也相对较低。
卡路里和脂肪
2盎司 切成薄片的熟食火腿包含60卡路里的热量。 尽管您可以单独食用熟食火腿，但它通常作为三明治的一部分食用，因此您的热量摄入可能会更多。 一份午餐肉含1克脂肪。 您应该从脂肪中获取每日卡路里的20％至35％。 多吃会导致体重增加。
蛋白质和碳水化合物
切成薄片的熟食火腿是蛋白质的良好来源，每份10克。 这占人体每天所需蛋白质的17.8％至21.7％。 火腿是一种完整的蛋白质，这意味着它可以提供所有必需的氨基酸。 这种食物不能显着满足您的碳水化合物需求-一份食物含2克碳水化合物，而FDA建议您每天摄入225至325克碳水化合物。
铁
一份切成薄片的熟食火腿可提供每日建议铁摄入量的2％。 铁是血红蛋白的成分，血红蛋白是血液中的红色素，可将氧气输送到细胞并从细胞中除去二氧化碳。 如果饮食中铁含量不足，可能会导致贫血。
钠
切成薄片的熟食火腿含有包括钠在内的防腐剂，而火腿中钠的含量自然很高。 一份火腿含约460克钠。 理想的饮食中每天要含有1, 500毫克或更少的钠； 多吃会增加患高血压和心脏病的风险，并可能引起不舒服的体液retention留。 虽然联邦准则允许每天2300毫克钠，但美国心脏协会建议的下限适用于大多数美国人。 尽管您可能会选择低钠熟食肉，但这可能会使熟食火腿成为您饮食中的不佳选择。
医疗风险
据美国癌症协会称，熟食肉（例如熟食火腿）可能会增加您患大肠癌的风险。 此外，2010年6月在《循环》杂志上发表的一项研究表明，熟食火腿和其他加工肉类引发心脏病的风险增加42％，并且罹患2型糖尿病的风险增加。
