甘薯是营养的重镇，被包装在一份中等份量中。 作为白薯的替代品，烤红薯本身就很美味，而无需额外的调味料或绒毛，例如黄油和酸奶油。 对于健康的成年人，每天或每周几次吃地瓜可以增加营养。 但是，如果您患有肾脏疾病，地瓜以及其他看似有营养的食物可能会造成伤害。
肾功能
肾脏是一种过滤系统，可从您的体内清除多余的水分和废物，这些水分是在您摄入的食物代谢过程中获得的。 您的肾脏还可以从体内清除药物。 维持体液和电解质平衡，并在释放调节血压的激素中起作用。 健康的肾脏会持续不断地执行这些关键的生化功能，而不会发生意外。 但是，患病的肾脏无法有效地过滤掉体内的有害物质并以较低的速度执行这些工作。 这导致养分积累而不是过滤，这可能会产生毒性后果。 血液中过量维生素和矿物质的危害会加速肾脏损害，并导致其他器官损害，身体肿胀和高血压。
甘薯营养素
地瓜富含维生素和矿物质。 通常，强壮的食物（如红薯）是健康饮食的营养，低脂和纤维状食物。 由于大量的维生素A和C，尤其如此。 以及它们所含的矿物质，例如钾和钙。 在存在肾脏疾病的情况下，您的饮食需求会发生变化，而对于健康肾脏而言，营养食品似乎已成为您必须限制肾脏疾病饮食中的一种。 最重要的是减少钾和维生素A（甘薯中的两种主要营养素）的摄入量。
钾，维生素A和肾脏疾病
患病的肾脏无法迅速从体内去除过量的钾，过量的钾会导致危险的后果，包括无力，心律不齐或心脏病发作。 患有肾脏疾病时，钾水平必须保持在安全范围内，通常由医生每月进行一次检测。 在饮食中摄取足够的钾而又不会使血液中的钾水平过高，这是微妙的平衡。 通常对保护免疫系统和细胞健康很重要的维生素A，也必须在肾脏疾病的饮食中加以限制。 肾脏过滤不良也会导致维生素A的毒性水平升高，从而导致水肿或肝脏损害。 您的医师或肾脏营养师可以教您如何通过饮食变化来维持安全水平。
注意事项
中等红薯平均含有265毫克的钾和26, 000国际单位的维生素A。健康成年人的每日建议钾摄入量为4, 700毫克，维生素A的建议摄入量为每天3, 000 IU。
