根据默克手册在线库，营养不良或营养不良是由于新陈代谢受损，吸收不良或食物供应不足而导致营养供应不足的结果。 默克认为，营养过度或肥胖也是营养不良的一种形式。 营养不良是分阶段发生的：首先发生血液和组织的变化，然后代谢过程出现问题，最后出现体征和症状。
营养不良风险因素
营养不良与贫困和社会贫困有关。 它还与婴儿，幼儿和青春期，怀孕，母乳喂养的母亲和老年人有关。 这些人群中的每一个都需要增加对营养的需求，以支持生活或健康状况特定阶段的高代谢状态。 老年人由于其新陈代谢的变化，无法自炊或自食以及食欲的变化而处于危险之中。
体重变化
肌肉减少症或瘦体重的逐渐减少通常在40岁后不久开始。男性将减少大约22磅的瘦肌肉，女性将减少大约11磅。 瘦体重的异常丧失（例如营养不良引起的瘦体重）是造成营养不良的许多并发症的原因，例如对感染的敏感性增加。 另一方面，营养过度会增加体内总脂肪并将多余的脂肪置于内脏周围。
伤口愈合不良
营养不良的后果之一是伤口愈合不良。 当人体无法获得足够的蛋白质，碳水化合物和维生素时，它就无法he愈。 根据克利夫兰诊所的说法，营养不良会损害愈合，增加感染的可能性，并增加从疾病或手术中恢复健康所需的时间。 营养过剩或肥胖也与伤口愈合不良有关。 组织的氧合不良，无法提供必要的营养物质和白细胞以及伤口边缘的张力增加会影响肥胖患者的伤口愈合。
恶病质
恶病质或严重的体重减轻是由肌肉萎缩和骨骼突出所证明。 皮肤变得干燥无弹性，头发脱落。 恶病质会增加压疮和髋部骨折的风险。
器官衰竭
根据默克在线手册库，营养不良的其他影响包括浮肿，贫血和黄疸。 可能会发生肝，肾或心力衰竭。 营养不良可能导致肺炎，肠胃炎和尿路感染以及败血症。 营养过剩或肥胖症的代谢作用包括心脏病，糖尿病，中风，高血压和某些癌症。
