碳酸氢钠和维生素C

维生素C和碳酸氢钠都被卖主当作绝望的治愈癌症的方法。一些网站敦促将它们组合使用，而忽略了碳酸氢钠会破坏维生素C的事实。另一些网站则称赞它们为廉价的治疗方法，同时提倡花费数百美元的可疑疗法。虽然碳酸氢钠和维生素C在明智的医疗保健方案中占有一席之地，但不要因并非基于可靠证据的牵强的主张而落伍。

维生素C

维生素C是一种水溶性维生素，参与胶原合成，去甲肾上腺素合成和脂肪代谢。建议的男性和女性每日津贴分别为90毫克和75毫克。除了建议的每日津贴外，USDA还建议吸烟者多吃35毫克，而不论性别。莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）指出，尽管这些建议足以预防缺乏症，但不一定代表最佳摄入量。关于最佳剂量存在争议。

碳酸氢钠

碳酸氢钠不是营养物。这种厨房食品杂货也称为小苏打，被用作膨松剂和除臭剂。与水混合，可产生碱性溶液，可用作抗酸剂，以治疗由晚期肾脏疾病引起的烧心和学术性疾病。

混合物

自1936年在《营养杂志》上发表有关碳酸氢钠和维生素C的研究以来，科学家们就知道了混合碳酸氢钠和维生素C的后果。这项研究的作者测量了从饮用固定量橙汁的人的尿液中回收的维生素C的量。作者确定，通过施用碳酸氢钠可以减少所排泄的维生素C的量。 1940年代的后续研究表明，这种作用是由于碳酸氢钠中和了维生素C。