剑桥饮食鉴定
Cambridge Diet最初是由Alan Howard于1970年代构思的，他是英国剑桥大学的化学家。 剑桥饮食部分基于VLCD（非常低卡路里的饮食），并且主要基于液体，低卡路里的汤，奶昔和替代膳食的条构成饮食的基础。 这种饮食通过液体补充剂提供了大部分卡路里，液体补充剂还富含维生素以防止营养不良。 根据DietSpotlight.com，这种饮食的人每天消耗400至800卡路里的热量，并且持续进行饮食直到个人达到目标体重。 《纽约时报》撰稿人简·E·布罗迪（Jane E. Brody）在1983年11月16日的一篇文章中说，这种饮食在1980年代非常受欢迎，但由于担心安全以及虚假广告的指控而遭到强烈反对。
剑桥饮食声称
饮食的支持者指出，它的作用在不需要节食者运动的情况下起作用。 他们还指出了节食的好处，该节食要预先准备好所有食物并包装。 根据该公司的网站，还可以对Cambridge Diet进行修改，以解决饮食过敏引起的限制。 根据DietSpotlight的报道，剑桥饮食的一个方面是应该利用一种称为酮症的疾病。 当人体缺乏葡萄糖时，就会发生酮症，导致肝脏将脂肪和脂质分解为酮，这些酮可以用作替代能源。 因此，剑桥饮食的支持者声称，通过保持葡萄糖水平的降低，脂肪可以很快燃烧。 剑桥饮食针对的是病态肥胖症，并且已经报道了极端结果（一个月内减轻了30磅的体重）。 剑桥饮食的网站还解释说，由于饮食所施加的限制，希望开始剑桥饮食的人们必须与特殊的剑桥饮食营养学家会面，并且可能需要定期与这些营养学家举行会议以进行监测。
剑桥饮食安全
由于剑桥饮食的严格限制，许多医生都不愿或拒绝推荐剑桥饮食。 DietSpotlight说，一般而言，医生建议患者每天至少摄取1200卡的热量，而剑桥的饮食只提供400至800卡的热量。这引起了安全性担忧，因为热量限制的水平接近饥饿是危险的，布罗迪写道。 剑桥饮食的另一个危险是其诱发酮症，这实质上是代谢失衡。 根据加州大学伯克利分校的健康信中的一篇文章，虽然酮症确实会引起脂肪燃烧，但瘦肌肉也会被燃烧，这可能对身体有害。 一些评论家还担心快速减肥会导致某些重要营养素的流失，例如钾，钙和钠。 钾含量低会导致心律失常和死亡。 最后，由于饮食通过乳制品提供了大部分蛋白质，因此人们担心这种饮食对乳糖不耐症人群的影响。 简而言之，Brody报道，剑桥饮食有很大的健康风险，应仅在适当的情况下（即病态肥胖，但身体健康）并在认真的医疗监督下使用它。
