胃炎是指引起胃内膜发炎的多种状况。 虽然某些胃炎病例可能预示着更严重的疾病-例如胃癌-但其他病例可能导致较轻的疼痛症状或胃部不适。 由于米醋含有很高的酸度，因此可能会对您的炎症症状产生恶化的影响。 为了获得最佳效果，请坚持使用新鲜的生寿司中的一小部分，并用酱油或其他醋替代品调味。
定义
胃炎通常被诊断为两种基本类型之一：慢性和急性。 与慢性胃炎不同，急性胃炎往往会突然出现且几乎没有警告。 除胃溃疡和癌症外，胃炎还可能由多种因素引起，包括伤害，细菌感染，压力，胆汁反流病，寄生虫感染，克罗恩病，HIV和过量饮酒或止痛药。 虽然术语胃炎可以用来描述一组病症，但是每种特定病症都有一个共同点：胃壁发炎。
寿司和胃炎
由于建议大多数胃炎患者在进餐时少吃一些食物，因此寿司似乎是理想的食物选择。 与大餐不同，寿司等小餐需要较少的胃酸才能充分消化。 不幸的是，有些寿司卷可能比其他的更成问题。 例如，使用芥末或辣蛋黄酱等香料的面包卷可能会加剧炎症症状，而油炸或天妇罗面包卷可能会导致胃部不适或消化不良。 添加调味料（例如辣椒酱）也可能会刺激胃壁。 为了限制寿司菜肴的负面影响，请选择一卷包含新鲜海鲜和蔬菜且没有任何辣味调味料的卷。
米醋
根据醋研究所的网站，FDA要求在美国销售的所有醋产品的酸度必须达到4％或更高。 这意味着与其他调味料相比，用于寿司调味料的大多数类型的米醋均含有较高含量的乙酸。 白色蒸馏醋的酸度往往在4％至7％之间，而葡萄酒，大米和苹果醋的酸度可能在5％或更高。 这意味着大多数醋产品对于寻求控制胃炎症状的患者来说是禁忌的。
安全问题
通常，最好避免食用任何会导致胃产生过多胃酸的食物。 根据Drugs.com的统计，其中包括胡椒，辣椒，咖啡因，茶，可乐，西红柿，薄荷，柑橘，洋葱，大蒜，肉桂和丁香。 由于乙酸含量很高，应避免使用醋，而应使用酱油或其他调味料，这些调味料对胃炎的影响较小。 如果您还没有，请与您的医生谈谈您的病情，以尝试确定胃炎的确切原因。
