尽管许多饮食建议大幅减少碳水化合物的摄入以减轻体重，但如果减少总卡路里含量，则可以享用富含碳水化合物的食物。 但是，选择正确的碳水化合物可以加快您的节食努力。 由于卡路里的差异，您可能会发现全麦面粉比节食面粉更适合节食，但还有其他营养价值需要考虑。 检查产品标签，因为营养事实可能因品牌而异。
卡路里
粗面粉的卡路里含量较高，每1/4杯中的卡路里含量为113，而全麦粉中的卡路里含量为100。 这使得全麦面粉更适合节食，因为较低的卡路里含量可以帮助您实现减肥所需的卡路里不足。 虽然13卡的热量看似并不重要，但许多食谱要求的热量都超过此数量。 如果一个食谱需要两杯面粉，那么拼写的食谱将比全麦食谱多含96卡路里； 举重需要26分钟才能弥补卡路里的差异。
脂肪
粗面粉的脂肪含量比全麦面粉的脂肪含量略高，因为前者每1杯含1克，后者每0.5杯中含0.5克。 两种面粉都不含饱和脂肪，这种脂肪可能会增加患心脏病的风险。 膳食脂肪是整体健康所必需的，但是它的热量很高，因此您不希望在饮食中食用富含脂肪的食物。
碳水化合物
大多数面粉都富含碳水化合物，而全麦面粉和全麦面粉也不例外。 每1/4杯麻油粉提供22克碳水化合物，而全麦面粉则包含21克。 因此，两者均不太适合低碳水化合物饮食。 如果您想烘焙低碳水化合物的饮食，则大豆粉可能更合适，因为1/4杯仅含9克碳水化合物。
纤维
纤维是一种营养，可提供饱腹感，因此对减肥有益。 每份1/4杯拼粉面粉包含4克纤维，而1/4杯全麦面粉则提供3克纤维。 虽然差异不大，但在使用超过1/4杯面粉的食谱中，您可能会发现更多的是拼写面粉。
蛋白
全麦面粉和拼粉都含有4克蛋白质。 根据2008年5月出版的《美国临床营养学杂志》的研究，高蛋白质含量可以帮助减肥，因为它比其他营养素提供更多的饱腹感，并且您的身体会消耗更多的热量来消化它。 如果您希望面粉中的蛋白质含量更高，则大豆可能会有益，因为每1/4杯中含15克大豆。
麸质
小麦和全麦都含有小麦面筋，这是小麦产品中的一种蛋白质。 虽然大多数人可以消化面筋，但是患有乳糜泻的人则不能。 因此，两种面粉都不适合无麸质减肥计划。
