酸性碱性饮食的支持者建议食用至少80％的碱性食物（例如红薯）和不超过20％的酸性食物，以帮助您的身体保持健康的pH值。 这个想法是，吃太多会形成酸的食物会使您的血液变得更酸，并导致健康问题。 您的身体非常擅长调节其pH值，因此，真正增加的只是尿液的pH值。 因为它主要由营养食品组成，所以酸性碱性饮食可能仍然对健康有益。
酸对 碱性食品
形成酸的食品包括油炸食品，高脂食品，加工肉和红肉，乳制品，小麦和酵母面包以及许多调味品和调味料。 鱼，家禽，鸡蛋和大多数谷物也是含酸的食品，含糖食品，咖啡，巧克力，茶，酒精和可乐也是如此。 碱性食品包括大多数水果和蔬菜，坚果，扁豆，豆腐和豆。 椰子水，糙米奶，杏仁奶，荞麦，燕麦，小米，糙米和藜麦也是碱性食物。
2012年发表在《环境与公共卫生杂志》上的一篇评论文章指出，碱性饮食可能有助于改善骨骼健康，认知和记忆力，并降低患心脏病，高血压和中风的风险。 这些好处至少部分是由于碱性饮食建议增加水果和蔬菜的消费。
红薯-碱性还是酸性？
烘烤或煮熟地瓜，并在碱性饮食中食用。 如果您将其变成番薯条，那就另当别论了。 您还需要避免加糖或上釉的罐装地瓜，或将其计为一天中20％成酸食物的一部分。
甘薯的其他好处
甘薯是一种营养食品，每杯烤的甘薯每天可提供纤维的26％，维生素A的DV的769％，维生素C的DV的65％和锰的50％的DV作为大量的铜，钾，磷，镁和许多B族维生素。
服务建议
简单地烘烤或用微波烘烤红薯是制备这些蔬菜之一的简便方法。 您也可以用地瓜，苹果，胡萝卜和小扁豆制成营养汤。 将红薯和甜菜与大蒜粉的混合物烤成配菜； 或将地瓜与黑豆，鸡蛋，燕麦和香料混合在一起，制成素食汉堡。
