我们大多数人每天都食用甜味剂-无论是在早晨的咖啡中，作为甜品还是作为我们喜爱的食品中的成分。 新的天然甜味剂-意味着它们来自植物来源，而不是人工合成的-正在超市货架上出现，但是我们许多人都不知道如何掺入它们或如何影响我们的健康。 人们很容易相信某种“天然的”东西是健康的，但是当涉及到甜味剂时，即使是天然的东西也可能不健康。 添加的糖和甜味剂约占美国人每日热量摄入量的13％，而这种过量与体重增加和慢性疾病有关。 通常，您应该尝试限制总体摄入量：美国心脏协会建议，添加糖分的女性每天摄入的卡路里不超过100卡路里，男性每天摄入的卡路里不超过150卡路里。 当您添加一些甜味时，请考虑提供更多营养的原料。 继续阅读以了解有关13种不同类型的天然甜味剂的利弊的更多信息。
我们大多数人每天都食用甜味剂-无论是在早晨的咖啡中，作为甜品还是作为我们喜爱的食品中的成分。 新的天然甜味剂-意味着它们来自植物来源，而不是人工合成的-正在超市货架上出现，但是我们许多人都不知道如何掺入它们或如何影响我们的健康。 人们很容易相信某种“天然的”东西是健康的，但是当涉及到甜味剂时，即使是天然的东西也可能不健康。 添加的糖和甜味剂约占美国人每日热量摄入量的13％，而这种过量与体重增加和慢性疾病有关。 通常，您应该尝试限制总体摄入量：美国心脏协会建议，添加糖分的女性每天摄入的卡路里不超过100卡路里，男性每天摄入的卡路里不超过150卡路里。 当您添加一些甜味时，请考虑提供更多营养的原料。 继续阅读以了解有关13种不同类型的天然甜味剂的利弊的更多信息。
1. Yacon糖浆
Yacon糖浆是一种液体甜味剂，是从南美块茎yacon中提取的，其味道像苹果。 在Yacon糖浆中，很大一部分碳水化合物是菊粉和低聚果糖（FOS）的形式，它们是益生元，因此它们成为益生菌的“食物”，基本上是在肠道中摄取良好的细菌。 朱莉·莫里斯（Julie Morris）是《超级食物厨房》（Superfood Kitchen）的最畅销书作家，也是纳维塔斯自然食品公司（Navitas Naturals）的行政总厨，他喜欢使用Yacon糖浆的原因很多。 “它的血糖指数很低，含有有助于消化的益生元，可以在任何使用液体甜味剂的地方使用。” 而且，相对于其他碳水化合物，它们的热量值较低，并且它们不会产生经常伴随碳水化合物消耗的血糖或胰岛素峰值。 另一方面，“ Yacon糖浆可能有点贵，” Morris补充说。 一汤匙Yacon糖浆含有20卡路里的热量和7克糖。 相比之下，砂糖具有49卡路里的热量和约13克糖。
Yacon糖浆是一种液体甜味剂，是从南美块茎yacon中提取的，其味道像苹果。 在Yacon糖浆中，很大一部分碳水化合物是菊粉和低聚果糖（FOS）的形式，它们是益生元，因此它们成为益生菌的“食物”，基本上是在肠道中摄取良好的细菌。 朱莉·莫里斯（Julie Morris）是《超级食物厨房》（Superfood Kitchen）的最畅销书作家，也是纳维塔斯自然食品公司（Navitas Naturals）的行政总厨，他喜欢使用Yacon糖浆的原因很多。 “它的血糖指数很低，含有有助于消化的益生元，可以在任何使用液体甜味剂的地方使用。” 而且，相对于其他碳水化合物，它们的热量值较低，并且它们不会产生经常伴随碳水化合物消耗的血糖或胰岛素峰值。 另一方面，“ Yacon糖浆可能有点贵，” Morris补充说。 一汤匙Yacon糖浆含有20卡路里的热量和7克糖。 相比之下，砂糖具有49卡路里的热量和约13克糖。
2.糙米糖浆
尽管糙米糖浆通常与“更健康”的糖替代品组合在一起，但认为这种液体甜味剂具有出色的营养成分是一个错误。 一盎司盎司的糙米糖浆的热量比食用糖多（每汤匙分别为75和50卡路里），并且您需要使用更多的糖才能达到相同的甜度。 制造商建议在食谱中使用四分之一杯米浆代替一杯糖。 它作为一种更健康的甜味剂的声誉促使食品制造商在某些包装食品中使用有机糙米糖浆代替玉米糖浆，但2012年的一项研究将高潜在砷的砷与某些谷物和能量棒中的这种甜味剂成分联系在一起。 。 不幸的是，尽管其名称可能使人联想到“健康”食品，但糙米糖浆和有机糙米糖浆可能不是理想的天然甜味剂。
尽管糙米糖浆通常与“更健康”的糖替代品组合在一起，但认为这种液体甜味剂具有出色的营养成分是一个错误。 一盎司盎司的糙米糖浆的热量比食用糖多（每汤匙分别为75和50卡路里），您需要使用更多的糖才能达到相同的甜度。 制造商建议在食谱中使用四分之一杯米浆代替一杯糖。 它作为一种更健康的甜味剂的声誉促使食品制造商在某些包装食品中使用有机糙米糖浆代替玉米糖浆，但2012年的一项研究将高潜在砷的砷与某些谷物和能量棒中的这种甜味剂成分联系在一起。 。 不幸的是，尽管其名称可能使人联想到“健康”食品，但糙米糖浆和有机糙米糖浆可能不是理想的天然甜味剂。
3.糖蜜
2009年发表在《美国饮食协会杂志》上的一项研究发现，在研究的14种甜味剂中，深色糖蜜和黑带糖蜜的抗氧化活性最高。 糖蜜的抗氧化能力超过了麦芽糖浆（其次是最高水平的甜味剂）的抗氧化能力超过了三分之二，几乎是原蔗糖的抗氧化能力的二十倍。 糖蜜还包含钙，钾和镁，这三种营养素经饮食摄入量调查显示，大多数人无法摄入足够量。 用更多营养丰富的甜味剂（例如糖蜜）代替精制糖，可能有助于增加其中一些缺乏营养素和抗氧化剂的摄入量。 一汤匙糖蜜提供58卡路里的热量和15克的糖。
2009年发表在《美国饮食协会杂志》上的一项研究发现，在研究的14种甜味剂中，深色糖蜜和黑带糖蜜的抗氧化活性最高。 糖蜜的抗氧化能力超过了麦芽糖浆（其次是最高水平的甜味剂）的抗氧化能力超过了三分之二，几乎是原蔗糖的抗氧化能力的二十倍。 糖蜜还包含钙，钾和镁，这三种营养素经饮食摄入量调查显示，大多数人无法摄入足够量。 用更多营养丰富的甜味剂（例如糖蜜）代替精制糖，可能有助于增加其中一些缺乏营养素和抗氧化剂的摄入量。 一汤匙糖蜜提供58卡路里的热量和15克的糖。
4.亲爱的
“我不喜欢甜味剂，”食品，医药专业营养培训计划教育总监，医学博士，RDN的凯思·斯威夫特（Kathie Swift）说：并摆脱膨胀。” “我相信您使用的越少越好，而且仍然没有一个更好-不仅是因为它们对血糖有影响，而且还因为它们会滋养您的有害细菌，这与您应该采取的行动相反要健康的肠！” 斯威夫特说，尽管如此，我们中的许多人还是偶尔需要请客。 因此，如果您要加糖，斯威夫特（Swift）建议您加蜂蜜，并尽量减少“剂量”。 斯威夫特说：“蜂蜜不仅仅是一种天然的甜味剂。” “这是一种具有抗菌特性的通用食品，也具有药用价值。” 一汤匙蜂蜜可提供64卡路里的热量和17克糖。
图片来源：peredniankina / iStock / Getty Images“我不喜欢甜味剂，”食品，医药专业营养培训计划教育总监，医学博士，RDN的凯思·斯威夫特（Kathie Swift）说，他的著作是《快速饮食：4周补腹，减肥，并摆脱膨胀。” “我相信您使用的越少越好，而且仍然没有一个更好-不仅是因为它们对血糖有影响，而且还因为它们会滋养您的有害细菌，这与您应该采取的行动相反要健康的肠！” 斯威夫特说，尽管如此，我们中的许多人还是偶尔需要请客。 因此，如果您要加糖，斯威夫特（Swift）建议您加蜂蜜，并尽量减少“剂量”。 斯威夫特说：“蜂蜜不仅仅是一种天然的甜味剂。” “这是一种具有抗菌特性的通用食品，也具有药用价值。” 一汤匙蜂蜜可提供64卡路里的热量和17克糖。
5.日期
枣是枣椰树的果实，通常在谷物，蛋糕和糖果棒中以干燥形式发现。 新鲜日期通常用于使冰沙或奶昔变甜，并代替自制烘焙食品中的糖或其他甜味剂。 鲜枣的味道非常甜，通常带有一点糖蜜。 在高峰期，枣的糖含量为72％至88％。 在营养方面，枣比普通食用糖好。 糖除了可消化的碳水化合物外不包含其他营养物质，大枣提供少量的镁和钾，大枣中大约10％的碳水化合物是纤维。 一日期提供66卡路里的热量和16克糖。
信用：viki2win / iStock / Getty Images枣是枣椰树的果实，通常在谷物，蛋糕和糖果棒中以干燥形式发现。 新鲜日期通常用于使冰沙或奶昔变甜，并代替自制烘焙食品中的糖或其他甜味剂。 鲜枣的味道非常甜，通常带有一点糖蜜。 在高峰期，枣的糖含量为72％至88％。 在营养方面，枣比普通食用糖好。 糖除了可消化的碳水化合物外不包含其他营养物质，大枣提供少量的镁和钾，大枣中大约10％的碳水化合物是纤维。 一日期提供66卡路里的热量和16克糖。
6.龙舌兰
龙舌兰糖浆（或龙舌兰花蜜）来自用于制作龙舌兰酒的植物。 它比糖甜，血糖指数较低，这意味着您可以减少糖的使用，对血糖的影响会更温和。 虽然它有很多好处，但龙舌兰也有一个缺点。 龙舌兰糖浆中约有82％的糖为果糖形式-相同的单糖因其在工业甜味剂高果糖玉米糖浆（HFCS）中的存在而备受关注。 一些专家担心，果糖的摄入可能导致体重增加或心脏病的风险增加。 公平地说，这些担忧是基于这样的假设，即人们以加工甜食品的形式食用大量果糖。 如果您通常避免食用包装食品，而少量使用龙舌兰糖浆来增甜自制食品，那么您不太可能会处于危险之中。 不过，重要的是要记住，仅仅因为甜味剂是天然来源，并不意味着您应该吃很多！
图片来源：gpointstudio / iStock / Getty Images龙舌兰糖浆（或龙舌兰花蜜）来自用于制作龙舌兰酒的植物。 它比糖甜，血糖指数较低，这意味着您可以减少糖的使用，对血糖的影响会更温和。 虽然它有很多好处，但龙舌兰也有一个缺点。 龙舌兰糖浆中约有82％的糖为果糖形式-相同的单糖因其在工业甜味剂高果糖玉米糖浆（HFCS）中的存在而备受关注。 一些专家担心，果糖的摄入可能导致体重增加或心脏病的风险增加。 公平地说，这些担忧是基于这样的假设，即人们以加工甜食品的形式食用大量果糖。 如果您通常避免食用包装食品，而少量使用龙舌兰糖浆来增甜自制食品，那么您不太可能会处于危险之中。 不过，重要的是要记住，仅仅因为甜味剂是天然来源，并不意味着您应该吃很多！
7.甜叶菊
甜叶菊是天然和人造甜味剂的混合物。 这是自然的，因为它来自植物（南美原产的yerba dulce灌木），并且与人造甜味剂相似，因为它的甜度是糖的100倍，并且完全是“非营养性的”（意味着它不含卡路里，维生素或任何形式的营养）。 甜叶菊被广泛认为是安全，无卡路里的糖替代品。 这与其他零卡路里甜味剂（如阿斯巴甜，糖精和三氯蔗糖）形成鲜明对比，数十年来，甜味剂在实验动物中可能引起癌症和其他健康后果，因此一直在争论。 甜叶菊的缺点之一是它的味道-许多人发现它非常苦。 也许由于这个原因，甜叶菊通常以调味品种出售，例如香草或太妃糖，或与其他甜味剂混合以改善口味。 一汤匙甜叶菊的卡路里为零，糖为零克。
图片来源：shironosov / iStock / Getty Images甜叶菊是天然和人造甜味剂的混合物。 这是自然的，因为它来自植物（南美原产的yerba dulce灌木），并且与人造甜味剂相似，因为它的甜度是糖的100倍，并且完全是“非营养性的”（意味着它不含卡路里，维生素或任何形式的营养）。 甜叶菊被广泛认为是安全，无卡路里的糖替代品。 这与其他零卡路里甜味剂（如阿斯巴甜，糖精和三氯蔗糖）形成鲜明对比，数十年来，甜味剂在实验动物中可能引起癌症和其他健康后果，因此一直在争论中。 甜叶菊的缺点之一是它的味道-许多人发现它非常苦。 也许由于这个原因，甜叶菊通常以调味品种出售，例如香草或太妃糖，或与其他甜味剂混合以改善口味。 一汤匙甜叶菊的卡路里为零，糖为零克。
8.朝鲜蓟糖浆
这种甜味剂由被称为菊芋（或洋蓟）的淀粉块茎制成。 但是，尽管人们认为食用过量的糖会破坏胃肠道中的细菌并导致慢性疾病（例如腹腔疾病，肥胖症和糖尿病），但朝鲜蓟糖浆（如ya豆糖浆）却含有大量的益生元菊粉，这是有益的类型碳水化合物可以养育使您健康的“好”肠道细菌。 由于菊粉仅被部分消化，因此被认为是一种膳食纤维，具有一些类似的好处-包括促进规律性。 一汤匙朝鲜蓟糖浆含有50卡路里（略低于食用糖），7克菊粉纤维和3克糖。
图片来源：Azurita / iStock / Getty Images这种甜味剂由被称为菊芋（或洋蓟）的淀粉块茎制成。 但是，尽管人们认为食用过量的糖会破坏胃肠道中的细菌并导致慢性疾病（例如腹腔疾病，肥胖症和糖尿病），但朝鲜蓟糖浆（如ya豆糖浆）却含有大量的益生元菊粉，这是有益的类型碳水化合物可以养育使您健康的“好”肠道细菌。 由于菊粉仅被部分消化，因此被认为是一种膳食纤维，具有一些类似的好处-包括促进规律性。 一汤匙朝鲜蓟糖浆含有50卡路里（略低于食用糖），7克菊粉纤维和3克糖。
9.椰子糖
椰子糖或椰子棕榈糖是超市货架中较新的添加物。 类似于枫糖浆或糖的生产，椰子糖是由椰子树的干汁制成的。 与食用糖相比，椰子糖的血糖指数要低得多（分别为35和68），这意味着它导致血糖和胰岛素水平的上升幅度较小。 椰子糖制造商建议以一比一的比例使用它来代替食用糖（通常来自甘蔗），并证明椰子糖的收获比蔗糖更具可持续性。 一汤匙椰子糖含有45卡路里的热量和12克糖。
图片来源：Marek Uliasz / iStock / Getty Images椰子糖或椰子棕榈糖是超市货架中较新的添加物。 类似于枫糖浆或糖的生产，椰子糖是由椰子树的干汁制成的。 与食用糖相比，椰子糖的血糖指数要低得多（分别为35和68），这意味着它导致血糖和胰岛素水平的上升幅度较小。 椰子糖制造商建议以一比一的比例使用它代替食用糖（通常来自甘蔗），并证明椰子糖的收获比蔗糖更具可持续性。 一汤匙椰子糖含有45卡路里的热量和12克糖。
10.原糖
原糖（也称为turbinado糖）与精制糖或白糖的不同之处在于，其颗粒大，粗，略带褐色-但这就是差异的终点。 尽管许多消费者认为原糖比精制糖“更健康”，但这两种产品几乎相同。 它们都是通过蒸发甘蔗或甜菜汁制成的蔗糖颗粒。 精制糖只是经过洗涤和澄清以除去残留的棕色糖蜜的原糖，产生纯白的物质，而这通常被称为食用糖。 尽管支持者声称原糖比精制糖含有更多的矿物质，但与食糖对体重，牙齿健康和慢性病风险的负面影响相比，对原糖营养状况的这种小积极贡献却显得微不足道。 一汤匙原糖约含60卡路里的热量和15克糖。
信用：myibean / iStock / Getty Images原糖（也称为turbinado糖）与精制糖或白糖的不同之处在于，其颗粒大，粗且颜色略呈棕色-但这就是差异的终点。 尽管许多消费者认为原糖比精制糖“更健康”，但这两种产品几乎相同。 它们都是通过蒸发甘蔗或甜菜汁制成的蔗糖颗粒。 精制糖只是经过洗涤和澄清以除去残留的棕色糖蜜的原糖，产生纯白的物质，而这通常被称为食用糖。 尽管支持者声称原糖比精制糖含有更多的矿物质，但与食糖对体重，牙齿健康和慢性病风险的负面影响相比，对原糖营养状况的这种小积极贡献却显得微不足道。 一汤匙原糖约含60卡路里的热量和15克糖。
11.大麦麦芽糖浆
这种甜味剂是由浸入水中的大麦籽粒制成的，可以发芽，在此期间，谷物中的淀粉被分解成单糖（主要是麦芽糖以及一些葡萄糖和蔗糖）。 与其他甜味剂相比，大麦麦芽糖浆具有相对较高的抗氧化剂含量，仅次于黑带糖蜜。 抗氧化剂可防止导致癌症和心脏病等疾病的细胞损伤，营养指南建议您食用更多的抗氧化剂，使之成为精制白糖或红糖的更好替代品。 但是，与任何甜味剂一样，您希望限制总体摄入量。 一汤匙大麦麦芽糖浆可提供60卡路里的热量和8克糖。
图片来源：badmanproduction / iStock / Getty Images这种甜味剂是由浸入水中的大麦籽粒制成的，可以发芽，在此期间，谷物中的淀粉被分解成单糖（主要是麦芽糖以及一些葡萄糖和蔗糖）。 与其他甜味剂相比，大麦麦芽糖浆具有相对较高的抗氧化剂含量，仅次于黑带糖蜜。 抗氧化剂可防止导致癌症和心脏病等疾病的细胞损伤，营养指南建议您食用更多的抗氧化剂，使其成为精制白糖或红糖的更好替代品。 但是，与任何甜味剂一样，您希望限制总体摄入量。 一汤匙大麦麦芽糖浆可提供60卡路里的热量和8克糖。
12.枫糖
枫糖是通过煮沸枫糖浆以除去水分而制成的。 所得产物是具有独特枫糖风味的结晶糖。 枫糖的热量比食用糖少，并且含有微量的重要营养素，例如钙，钾，铁和锌。 此外，与食用糖相比，甜食所需的枫糖更少：制造商建议在食谱中使用三分之二的枫糖来代替一餐食用糖。 在营养健康方面，少吃糖（来自任何来源）都是一件好事。 一汤匙枫糖可提供33卡路里和9克糖，而食用糖则为50卡路里和12克糖。
图片来源：VeselovaElena / iStock / Getty Images枫糖是通过煮沸枫糖浆以除去水分而制成的。 所得产物是具有独特枫糖风味的结晶糖。 枫糖的热量比食用糖少，并且含有微量的重要营养素，例如钙，钾，铁和锌。 此外，与食用糖相比，甜食所需的枫糖更少：制造商建议在食谱中使用三分之二的枫糖来代替一餐食用糖。 在营养健康方面，少吃糖（来自任何来源）都是一件好事。 一汤匙枫糖可提供33卡路里和9克糖，而食用糖则为50卡路里和12克糖。
13.果汁
来自苹果或葡萄等水果的果汁通常以浓缩形式（例如浓缩白葡萄汁）使用，以使包装食品变甜。 尽管这种甜味剂似乎比糖或玉米糖浆更好，但其好处仅限于提供一些维生素C，以及糖中的大量热量-特别是果糖。 因此，不要以为果汁加糖的产品可以暴饮暴食，所以请不要上当，因此请注意您的食用量。
图片来源：TuelekZa / iStock / Getty Images来自苹果或葡萄等水果的果汁通常以浓缩形式（例如浓缩白葡萄汁）使用，以使包装食品变甜。 尽管这种甜味剂似乎比糖或玉米糖浆更好，但其好处仅限于提供一些维生素C，以及糖中的大量热量-特别是果糖。 因此，不要以为果汁加糖的产品可以暴饮暴食，所以请不要上当，因此请注意您的食用量。
你怎么看？
甜味剂与体重增加有关，应谨慎食用。 但是，并非所有的甜味剂都是一样的。 一些含有有益的益生元或少量的维生素和矿物质，而另一些则除糖外缺乏任何营养，被认为是“空”卡路里。 对于大多数人而言，甜味剂仍然是他们日常生活的一部分，但重要的是要使我们的总摄入量保持在有限的范围内。 您使用哪个？为什么？ 您远离哪些？ 告诉我们您的想法！
图片来源：g-stockstudio / iStock / Getty Images甜味剂与体重增加有关，应谨慎食用。 但是，并非所有的甜味剂都是一样的。 一些含有有益的益生元或少量的维生素和矿物质，而另一些则除糖外缺乏任何营养，被认为是“空”卡路里。 对于大多数人来说，甜味剂仍然是他们日常生活的一部分，但重要的是要使我们的总摄入量保持在有限的范围内。 您使用哪个？为什么？ 您远离哪些？ 告诉我们您的想法！
