如果您容易出现高血糖或高血糖症，那么营养食品可能是大自然最好的药物。 无论您患有糖尿病还是有患这种疾病的风险，健康的饮食都可以在进食后将血糖保持在正常范围内，从而增进您的健康。 尽管蔬菜本身不能降低您的血糖，但是某些品种对血糖管理特别有用。 在进行重大饮食变换之前，请寻求医生或营养师的指导。
非淀粉蔬菜
美国糖尿病协会称非淀粉类蔬菜是糖尿病患者的一种食物，因为它们的碳水化合物含量低且微量营养素含量丰富。 新鲜或蒸煮的蔬菜可替代碳水化合物含量较低的零食，这些零食会导致血糖升高，例如糖果和椒盐脆饼。 许多人还提供有价值的纤维，一种不易消化的碳水化合物，对血糖具有柔和的作用并促进食欲控制。 特别高纤维的品种包括煮熟的布鲁塞尔芽菜，每1/2杯可提供近4克纤维。 煮熟的芦笋，每1/2杯可提供近3克； 和羽衣甘蓝，每份供应超过2克。 花椰菜，西兰花和甜菜也富含纤维。
南瓜和地瓜
淀粉类蔬菜的碳水化合物和卡路里含量比非淀粉类蔬菜高，但它们是营养丰富，富含纤维的食品。 食用含淀粉的蔬菜可以代替餐前就餐的速食米饭，白色晚餐卷和鸡蛋面等健康较差的淀粉，可帮助您降低血糖和总体营养摄入量。 ADA表示，您最好的选择不是用脂肪，糖或咸的食材烹制的，包括烤地瓜，西葫芦和胡桃南瓜。 选择地瓜或山药，而不是白色或速食土豆，这对血糖有很大影响。
豆，豌豆和扁豆
豆类（包括豆类，豌豆和小扁豆）是纤维的主要来源。 它们还提供有价值的蛋白质，从而促进血糖控制，使其成为诸如红肉，加工肉和油炸肉等炎性蛋白质来源的营养替代品。 这些食物是饱和脂肪的丰富来源，会增加您体内的炎症，增加患糖尿病和心脏病的风险。 一杯煮熟的扁豆可提供18克蛋白质和10克以上纤维。 一杯煮熟的黑豆或利马豆可提供6克以上的蛋白质和4克纤维。 以豆类为基础的营养菜肴包括素食辣椒，小扁豆汤和低脂鹰嘴豆泥。
您的整体饮食
健康的血糖控制饮食应定期补充膳食和零食。 暴饮暴食任何食物，尤其是碳水化合物源，都可能导致高血糖，因此，在膳食中加入适量的营养淀粉。 如果您患有糖尿病，请咨询您的医生有关您特定的碳水化合物需求。 您仍然可以少量偶尔享用低营养的食物，例如糖果和油炸食品。 选择完整的水果，例如浆果，苹果和李子，而不是果汁，菠萝和甜味水果，它们对血糖的影响很大。 与白面粉等精制谷物不同，燕麦，藜麦，糙米和爆米花等全谷物富含纤维和其他必需营养素。 其他健康的蛋白质来源包括瘦肉，低脂乳制品，鱼和豆腐。
