不论是因为经济，风味浓郁还是通常在罐头中发现，沙丁鱼在美国都被视为低端票价。 这些小而丰富的鱼既营养丰富又被人们低估了，这就是为什么《纽约时报》称它们为“您不吃的最好的食物”之一。 在饮食中定期添加沙丁鱼可以显着提高您摄入的几种重要营养素，包括钙。
没有骨头可挑
沙丁鱼每份食物提供的钙几乎比其他任何食物都要多，这主要是因为它们充满了可食用的柔软骨骼。 3盎司装满油的大西洋沙丁鱼（根据美国农业部称，大约7条整条鱼）可提供175卡路里的热量和320毫克的钙。 该量等于建议每日摄入量的32％，这意味着大西洋沙丁鱼不仅仅是钙的良好来源-它们是极好的钙来源。 较大的太平洋品种钙含量也很高。 从3盎司或大约2 1/2整条鱼中，您将获得约175卡路里的热量和钙的每日价值的23％。
钙之外
您的身体所含的钙比其他任何矿物质都多。 尽管钙主要用于增强骨骼和牙齿，但钙对于正常的激素，神经和肌肉功能也是必需的。 大多数成年人每天应摄取约1000毫克的钙。 年龄在50和70岁之间的女性和男性需要略微提高其水平，以最大程度地减少骨质流失。 在骨骼健康方面，沙丁鱼不仅是钙的极佳来源，而且还富含维生素D（一种有助于您吸收和使用钙的营养素）。 根据美国农业部的数据，每盎司3盎司的大西洋或太平洋沙丁鱼可提供的维生素D的每日价值仅占40％以上。
收拾the
它们可能很小，但是沙丁鱼富含营养。 每盎司3盎司的太平洋品种可提供20克蛋白质，铁的每日价值的12％，钾和锌的每日价值的9％。 它还提供维生素B-12每日价值的140％。 大西洋沙丁鱼在营养上相似。 像鲑鱼，金枪鱼和其他脂肪鱼类一样，沙丁鱼富含对心脏有益的omega-3脂肪酸。 这些饮食脂肪可减轻炎症，对正常的大脑功能至关重要。 由于还认为omega-3可以预防心脏病，因此美国心脏协会建议每周至少吃两次沙丁鱼或其他种类的脂肪鱼。
不只是饼干
沙丁鱼是最终的方便食品。 如果您不介意它们浓烈的鱼味，则可以按原样直接或直接食用。 尽管沙丁鱼从未装在水中，但根据《健康食品A至Z：健康意识食品爱好者必不可少的指南》一书，您会发现它们装在橄榄油，沙丁鱼油，芥末酱或番茄酱中。 使用叉子沙丁鱼沙丁鱼作为高钙三明治酱的基础，或将其添加到一批自制的土豆泥中。 将它们与炒过的蔬菜或番茄酱混合在一起，以制成意大利面或藜麦。 将橄榄油中的沙丁鱼与茴香和葡萄干一起炒香，然后将混合物与一些新鲜的羽衣甘蓝和一点柠檬汁拌匀。 当您饿而急时，沙丁鱼配上全麦饼干就成了健康，饱腹的小吃。
