如果您是猪肉迷，但听说猪肉对消化道有不利影响，那么您不必担心-干净，煮熟的猪肉对健康没有不利影响。 相反，您可以像消化任何其他动物蛋白一样消化它。 但是，一些猪肉可能被可能损害消化道的寄生虫污染。
猪肉
猪肉与其他任何动物肉从根本上没有什么不同。 因为猪肉通常不会表现出牛肉中常见的“大理石花纹”，这种情况发生在肌肉自身形成脂肪堆积并使肉质变瘦时，因此，从猪肉中去除脂肪要比从牛肉中去除脂肪容易。 像所有动物肉一样，猪肉也包含蛋白质和脂肪的混合物。 您分别消化这两个组件。
蛋白质消化
猪肉的消化道开始分解的第一个成分是蛋白质。 假设您吃的是瘦猪肉，那么肉中的大部分热量将来自蛋白质，蛋白质是构成肌肉和大部分非肌肉细胞的分子。 Lauralee Sherwood博士在她的《人类生理学》一书中解释说，您开始在胃中消化猪肉蛋白，并继续在小肠中消化它。
脂肪消化
消化脂肪比消化蛋白质更具挑战性，因为脂肪不溶于水，因此不易与消化液混合。 但是，胆囊中的胆汁盐会使脂肪乳化，使其与水混合。 然后，小肠中的酶可以对猪肉脂肪起作用，将其分解，以便您可以吸收它。 当猪肉粉到达小肠末端时，您已经吸收了大多数脂肪和蛋白质成分。
注意事项
尽管大部分猪肉切段都通过消化道，但不会引起正常的消化功能，但有些猪肉可能被round虫污染，导致肠道感染。 PubMed Health解释说，这种感染称为旋毛虫病，会引起腹部绞痛，腹泻和其他胃肠道症状。 为避免旋毛虫病，彻底煮熟所有猪肉很重要-切勿食用中间含有粉红色肉的猪肉。
