鸡肉中的维生素

鸡肉是一种富含优质蛋白质的多用途食品。 您可以通过多种方法将其烹饪，再加上多种草药和香料。 鸡肉是一种美味可口，营养丰富的食物。 无皮的家禽（例如鸡肉）的总脂肪和饱和脂肪低于大多数牛肉。 它全年开放，是多种B族维生素的良好来源，包括烟酸或维生素B3，泛酸或维生素B5和维生素B6。

关闭在板材的两个烤鸡胸脯。

维生素B3

煮熟的鸡胸肉是维生素B3或烟酸的极好来源。 4盎司 每份提供14.41mg，满足该营养素建议值每日DV的72％。 根据莱纳斯·鲍林微量营养素研究所的研究，烟酸对于能量代谢是必不可少的，尤其是对于将碳水化合物转化为细胞可以利用的能量而言。 烟酸的其他功能包括制造胆固醇和脂肪酸。

维生素B5

鸡肉中还含有维生素B5或泛酸。 4盎司 煮熟的鸡胸肉的一部分可提供1.06毫克的维生素，占该营养素的10.6％。 根据NutriStrategy网站的介绍，泛酸与大多数B族维生素一样，有助于能量代谢，有助于将碳水化合物和脂肪转化为人体细胞可用的能量。 这种必需营养素的其他功能包括支持肾上腺的正常功能，确保细胞中健康脂肪的充分产生以及促进头发，皮肤和指甲的健康。

维生素B6

一般来说，鸡肉和家禽是这种重要维生素的最佳食物来源之一。 4盎司 一份烤鸡胸肉可提供约0.64mg的营养素，占DV的32％。 维生素B6在人体中具有许多重要功能。 它是大脑中神经递质或化学信使的合成以及形成红细胞所必需的。 维生素B6对于将储存的能量（以肝脏和肌肉中的糖原形式）转化为葡萄糖以获取现成的能量至关重要。 此外，据美国国立卫生研究院称，维生素B6有助于分解蛋白质并支持健康的神经系统。