不管您是否素食，大豆都是极好的蛋白质来源。 北美大豆食品协会说，大豆蛋白粉是通过将大豆蛋白与大豆分离而制成的，从而使粉末“几乎不含碳水化合物和脂肪”，并且含有高达95％的蛋白质。 用这种多功能粉代替乳清粉，或用作均衡饮食的一部分。 哥伦比亚大学的一份报告解释说，大豆可能有助于抵抗心脏病，骨质疏松症和某些类型的癌症。
用大豆制成的饮料
蛋白质饮料是满足您日常蛋白质需求的便捷方式。 根据疾病控制与预防中心的数据，成年女性每天需要约46克蛋白质，而男人则需要56克蛋白质。 密苏里大学指出，您可以用蛋白质粉制成高蛋白牛奶饮料或果汁饮料。 在搅拌机中混合1杯脱脂牛奶，1勺大豆蛋白粉，1茶匙人造甜味剂和调味提取物（例如橙，杏仁，薄荷或香草），制成牛奶饮料。 混合至光滑。 大豆蛋白粉的一种甜味用途是将人工增甜的粉状饮料小包，一勺大豆蛋白粉和冰块混合在一起，并完全混合。
混合大豆
健康饮食的一部分是摄入足够量的全麦，奶制品以及蛋白质。 细粉几乎消失在谷物，燕麦片和砂锅菜中。 密歇根大学卫生系统表示，如果您每天消耗约1盎司大豆蛋白粉，则可能有助于降低胆固醇水平。 将粉末混合到早晨的燕麦片中，再与奶油汤一起制成砂锅菜，并撒一些谷物。 将大豆蛋白粉，大豆酸奶和一杯新鲜水果混合在一起，制成高蛋白小吃。
蛋白质燕麦棒
由Erin C. Brown领导的2004年发表在《营养杂志》上的一项研究发现，吃大豆蛋白和乳清棒的运动员的体重都有所增加。 大豆组还保留了细胞抗氧化功能。 使用Food Network的食谱制作自己的健康谷物蛋白棒。 将约1杯大豆蛋白粉与约1/2杯燕麦麸和全麦粉，1/4杯小麦胚芽和1/2茶匙混合。 粗盐。 搁置。 将葡萄干，樱桃干，蓝莓干和杏干分别切碎1/2杯。 搁置。 在一个单独的碗中，搅拌一包12.3盎司的软丝豆腐，1/2杯苹果汁，1/2杯包装的黑褐色糖，2个打蛋和2/3杯天然花生酱。 加入每个鸡蛋后打匀。 添加到蛋白粉混合物中，充分混合并在水果中折叠。 撒上涂有油脂的矩形砂锅，烘烤35分钟。 制作24小节。
大豆煎饼
《低碳舒适食品食谱》一书的作者玛丽·丹·埃德斯（Mary Dan Eaders）建议，用孤立的大豆蛋白粉代替普通面粉。 您可以用大豆蛋白粉制作高蛋白，健康的煎饼或华夫饼。 这些薄煎饼需要五分钟混合，不到四分钟即可烹饪。 预热平板炉。 在搅拌碗中混合两个鸡蛋，1/4杯大豆蛋白粉，1/3杯酸奶油，1茶匙发酵粉和2汤匙橄榄油。 搅拌直至充分混合。 将一小团面糊倒到煎锅上，煮至边缘固定。 转动一次即可与糖浆一起食用。
