腰果（一种坚果）是世界上食用最广泛的坚果之一。 这些坚果可以为您提供多种营养，包括维生素，矿物质，纤维和抗氧化剂。
然而，腰果可能并不适合所有人。 这些坚果富含可发酵的碳水化合物，这意味着它们可能在某些人中引起胃肠道问题，例如腹胀。
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腰果是高FODMAP食品，因此有可能使您感到ated肿，这意味着它们所含的碳水化合物可能会引起胃部不适。 但是，对于大多数人来说，腰果是一种健康的零食，不会引起任何胃肠道问题。
腰果的营养成分
健康的坚果含量约为1盎司（28克）。 2017年8月《 印度农民 》杂志的一项研究解释说，28至30克的腰果相当于14至18的腰果。
美国农业部指出，一盎司（28克）未加工的腰果具有157卡路里，12.5克脂肪，5.2克蛋白质和8.6克碳水化合物。 这些碳水化合物中约有0.9克来自纤维，这意味着每盎司腰果含有7.6的净碳水化合物。 每盎司腰果还包含各种维生素和矿物质，包括：
- 每日铜价的69％
- 铁的DV的11％
- 镁的DV的20％
- 锰的DV的20％
- 磷的DV的13％
- 硒DV的10％
- 锌的DV的15％
- 维生素B1（硫胺素）的DV的10％
- 维生素B5的DV的5％
- 维生素B6的DV的7％
- 维生素K的DV的8％
腰果还含有少量的维生素E，B型复合维生素以及钾和钙。 根据 《食品科学与营养杂志》 2015年8月的一项研究，腰果还含有其他营养物质，例如叶黄素和玉米黄质，抗氧化剂和其他有益的生物活性化合物。
由于腰果营养丰富，通常被认为是健康食品。 人们认为它们的抗氧化剂可以帮助预防癌症，而其中的某些营养物质（例如铜和铁）对人体制造血细胞至关重要。 像其他坚果一样，吃腰果对您的心脏有益。 不幸的是，尽管具有所有这些好处，但腰果的营养成分可能会引起胃肠道副作用，例如腹胀。
脂肪食品和腹胀
坚果因富含脂肪而闻名。 实际上，脂肪是腰果中的主要微量营养素。 众所周知，高脂食品在某些人中会引起诸如腹胀和恶心的症状，例如持续性消化不良（也称为 功能性消化不良 ）的人 。
吃高脂食物可能会延迟胃排空，这会导致胃肠道副作用，如腹胀和肠蠕动改变。 不幸的是，所有的脂肪食物，包括腰果，都会对功能性消化不良的人造成这些副作用。
但是，除非腰果的脂肪含量过多，否则不太可能因为其脂肪含量而导致腹胀。 根据2016年4月发表在《 高级生物医学研究 》杂志上的一项 研究 ，大餐往往会导致功能性消化不良的人出现腹胀和恶心等症状。 由于1盎司份量的卡路里通常在160至200卡路里之间，所以只要您食用少量的腰果，腰果仍然可以食用。
实际上，腰果被认为是健康的零食。 它们充满了健康的不饱和脂肪，而不是不健康的反式或饱和脂肪。 根据 《食品科学与营养杂志》 2015年8月的一项研究，腰果中约80％的脂肪含量来自健康，多不饱和和单不饱和脂肪。 每盎司腰果的每日价值为omega-6脂肪酸和少量omega-3脂肪酸的13％。
与其他坚果相比，腰果甚至更适合患有功能性消化不良的人。 即使节食要求您限制脂肪的摄入，食用健康的不饱和脂肪（例如亚麻酸和亚油酸）对于身体健康也很重要。 虽然腰果比其他食物具有更多的脂肪，但它们比其他坚果具有更少的脂肪和更多的碳水化合物，这使得它们不太可能导致诸如腹胀的副作用。
可发酵碳水化合物和膨胀
与大多数其他坚果不同，腰果含有可发酵的短链碳水化合物。 可发酵的短链碳水化合物通常称为 FODMAPs ，或可发酵的寡糖，二糖，单糖和多元醇。
并非所有人都能消化FODMAPs高的食物，包括肠易激综合征的人。 构成FODMAP的短链碳水化合物不容易被人体吸收。 它们在结肠中发酵，因此会引起多种胃肠道症状，包括腹胀。 为了最大程度地减少此类胃肠道副作用，可能需要很少或完全消除引起此类症状的食物。
如果您遵循低FODMAP饮食，并且腰果引起胃肠道副作用，则可能需要从饮食中去除它们。 幸运的是，您可以食用除开心果以外的大多数其他坚果作为替代。 低FODMAP螺母包括：
- 杏仁
- 榛子
- 核桃
- 澳洲坚果
- 花生
- 胡桃
- 松子
如果您遵循低FODMAP饮食，并且不愿从饮食中消除腰果，请注意这并不意味着长期。 这种饮食的目的是帮助改变生活在胃肠道中的微生物，改善居住在其中的有益细菌的种类和数量。 最终，腹胀等副作用应消失，您应该能够再次食用腰果-至少数量有限。
