尽管醋栗看起来与葡萄相似，但实际上是充满微小种子的浆果。 水果-可以是绿色，白色或红色-提供许多营养。 醋栗从葡萄藤上就被食用了数百年，或者被制成馅饼，果酱或其他甜点。 在饮食中添加醋栗可能是一个挑战，因为在许多超市中都不容易买到，但是找到将其掺入饮食中的方法可以带来很多健康益处。 美国农业部表示，一杯新鲜浆果（例如鹅莓）可算是一份水果，健康的成年男人和女人每天至少需要两杯水果。 每杯醋栗仅包含66卡路里。
维生素C
像大多数水果一样，醋栗是维生素C的良好来源。一杯新鲜的醋栗含有41.5mg的维生素C。对于成年男子来说，这是他建议的每日维生素C摄入量的46％。 对于成年女性，一杯醋栗满足了她所需营养摄入量的55％。 维生素C是人体吸收铁和帮助形成胶原蛋白所必需的。 您需要大量的维生素C，以帮助您保持骨骼，肌肉，软骨和血管的健康。 包含足够量的维生素C的饮食也可能有助于抵御感染并预防普通感冒等疾病。
纤维
奥黛丽·H·恩斯明格（Audrey H. Ensminger）在她的《食物与营养百科全书》中指出，醋栗最显着的好处之一就是其令人印象深刻的纤维含量。 一杯新鲜的醋栗可提供6.5克的膳食纤维。 根据哈佛大学公共卫生学院的数据，成人的平均饮食每天至少需要20克纤维，尽管女性每天最好摄入25克纤维，而男人每天最好摄入38克纤维。 1杯醋栗可为一个男人提供其纤维RDA的17％，为一个女人提供其26％的纤维。 确保获得足够的纤维可能有助于预防便秘以及结肠癌和心脏病等更严重的疾病。
钾盐
钾是一种重要的营养素，因为它可使您的神经系统和肌肉系统正常工作。 钾促进神经细胞的正常功能，同时帮助您保持健康的血压并防止异常的心律。 经常没有足够的钾，您可能更容易患骨质疏松症，高血压或中风。 成年人每天应该有4700毫克的钾。 新鲜的猕猴桃每1杯中含297毫克钾，为男性和女性每天提供6.3％的建议摄入量。
其他维生素和矿物质
醋栗提供其他维生素和矿物质，对健康有益。 恩斯明格（Ensminger）报告说，醋栗对眼睛健康的维生素A含量较高，每1杯中含435个国际单位或国际单位，占男性维生素A需求量的48％以上和女性建议摄入量的62％。 1杯醋栗还可提供38mg的钙，40mg的磷和1.3g的蛋白质。 较小剂量的维生素和矿物质包括维生素E，铁和镁。
