初榨椰子油和特级初榨椰子油有什么区别？

哈佛大学健康出版物称，尽管超过90％的椰子油来自对心脏有害的饱和脂肪，但这种椰子油具有增加血液中“良好” HDL胆固醇水平的奇特效果，并且可以适量食用。 。 但是，在架子上挑选最好的油可能会有些挑战。

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一个瓶子在一个破裂的椰子前面的椰子油。 图片来源：olgakr / iStock / Getty Images

营销策略

贴在椰子油上的“特级初榨”标签实际上毫无意义。 与橄榄油不同，在橄榄油中，初榨油和特级初榨油包含不同量的游离脂肪酸，没有关于椰子油纯度的法规。 椰子油基本上有两种类型-原始和精制。 初榨椰子油或VCO是通过将椰子肉中的液体进行冷压，然后将其与牛奶和水中分离得到的。 精制，漂白和除臭或RBD的油由椰子干或干果仁制得，可进行化学处理。

讲区别

VCO和RBD油具有相同的乳白色外观，因此您不能仅凭外观就将两者区分开。 但是，VCO的味道和气味像椰子，而RBD油基本上没有气味和风味。