犹太莳萝咸菜对健康有什么好处？

犹太莳萝咸菜由称为黄瓜的小黄瓜制成。犹太莳萝采用莳萝，大蒜和盐水以传统的犹太方式制成，具有独特的起皱，酸，刺鼻的味道，除非您将桶装满，否则它们的卡路里和营养成分很少。犹太莳萝的确为三明治和肉类菜肴增添了香料，例如德国菜肴Rouladen，将牛肉包裹在莳萝泡菜周围。

烂醉如泥的嫩黄瓜特写镜头在一个小碗的。

营养

一个小Kosher莳萝泡菜仅包含5卡路里，其中大部分来自碳水化合物。您甚至要达到100卡路里的热量，就需要20卡路里，这仅占您每日卡路里摄入量的5％。莳萝泡菜中的蛋白质含量仅为0.22 g，而脂肪含量甚至更低，为0.05 g。碳水化合物计数为0.96克。泡菜中的主要糖是葡萄糖，其余糖来自果糖。犹太莳萝的脂肪含量低，每个泡菜只有0.13克。

维生素和矿物质

虽然一个小的犹太莳萝确实含有多种维生素和矿物质，但数量却很少。泡菜确实提供16毫克的钙，有助于建立骨骼密度，34毫克的钾，4毫克的磷，3毫克的镁以及痕量的铁，锌，铜和锰。莳萝泡菜还提供14 mcg的维生素K，用于产生凝血因子和痕量的B型复合维生素以及3 mcg的维生素A。在犹太莳萝中大量发现的一种矿物质是钠，用于加工。单个泡菜含有324 mg钠，约占建议每日摄入量2300 mg的13％。一天中有太多莳萝泡菜，可能会耗尽您每天的钠摄入量。

抗氧化剂

像其他蔬菜一样，莳萝泡菜也含有少量的类胡萝卜素，鲜艳的色素，例如β-胡萝卜素和叶黄素，它们可以转化为维生素A，并可作为抗氧化剂。抗氧化剂会攻击称为自由基的分子，从而导致细胞损伤，进而导致心脏病，癌症或其他疾病。叶黄素可能会滤除来自视网膜的蓝光，从而帮助保护您的眼睛免受慢性疾病的侵害。莳萝泡菜虽然不含大量这些营养素，但它们只占健康饮食的一小部分。