有时，在日常进食，睡眠，重复的周期中，您可能会一开始就不知道为什么要这么做。 吃食物不仅是饿了的事。 您要做的是为身体提供用于构建和修复细胞的能量和营养。
小费
所有食物类别-碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素和矿物质-共同为您的身体提供能量和营养。 它们有助于建立和维持人体细胞和组织。
身体细胞修复的工作原理
您的身体由大约1000亿个细胞组成，这些细胞非常微小，以至于只能在显微镜下才能看到。 这些细胞就像积木一样，因为它们聚集在一起构成组织，组织聚集在一起构成器官，器官聚集在一起构成系统，而系统聚集在一起使您成为一种有机体。
您体内的细胞并不完全相同。 您的系统中有200多种不同类型的单元。 例如，您的骨头是由骨细胞组成的，这些细胞与肺中的细胞不同。 当您的细胞死亡或以任何方式损坏时，您的身体会生成新的细胞来替换它们。
这是通过称为细胞分裂的过程发生的，其中一个细胞分裂成两个相同的细胞，那两个分裂成四个，依此类推。 一些细胞成熟且不经常繁殖，但是其他一些细胞，例如皮肤细胞或血细胞，则不断分裂。
身体自我修复的能力令人震惊。 美国国家医学图书馆指出，即使您的一半肝脏受损，您的身体也可以修复该损害或生长新的肝细胞，以维持您的大部分肝脏容量。
那么，食物从哪里来？ 您所吃的食物提供能量以及人体细胞用于生长，修复和调节身体机能的营养。 已知有50多种营养素可帮助建立和维持人体的细胞和组织。
碳水化合物供应能量
根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，碳水化合物是人体的主要能量来源。 欧洲食品信息委员会（EUFIC）解释说，当您吃碳水化合物时，您的身体将其分解为葡萄糖，葡萄糖被释放到血液中以获取能量。 葡萄糖还可以转化为糖原，并作为准备用于运动的燃料而储存在肝脏和肌肉中。
每克碳水化合物提供4卡路里的热量。 一克纤维（也是一种碳水化合物）提供2卡路里的热量。 NIH指出，水果，蔬菜，乳制品和谷物都含有某种形式的碳水化合物。 这些碳水化合物比糖，糖浆，糖果和含糖饮料中的碳水化合物更可取，因为它们除了提供能量外，还提供营养，例如维生素和矿物质。
根据EUFIC，碳水化合物在细胞，组织和器官的结构和功能中也起着至关重要的作用。
蛋白质构建和修复组织
根据NIH，蛋白质通常被称为人体的组成部分，因为它们对于细胞的生长和修复至关重要。 实际上，蛋白质是每个头发，皮肤，指甲，肌肉，骨骼和器官细胞的主要组成部分，并且在大多数体液中也存在。
您的身体还可以使用蛋白质作为能源。 像碳水化合物一样，每克蛋白质提供4卡路里的热量。 蛋白质由氨基酸组成。 有20种不同类型的氨基酸，其中9种被认为是必需氨基酸，因为您的身体无法自行制造氨基酸，需要从食物中获取氨基酸。
NIH将瘦肉，鸡蛋，家禽，海鲜，豆类，豌豆，豆制品，乳制品，坚果和种子列为某些蛋白质来源。 动物蛋白被认为是完整蛋白，因为它们包含所有九种必需氨基酸。
除少数例外，植物蛋白是不完整的蛋白，因为它们不包含所有必需氨基酸。 但是NIH指出，它们仍然非常健康，因为它们不含任何胆固醇，饱和脂肪含量较低，并提供纤维和其他营养物质，有助于建立和维持细胞和组织。
脂肪建立细胞和膜
根据营养与营养学研究院的说法，脂肪有助于为细胞提供结构，还可以缓冲细胞膜以防止其受损。 脂肪也是一种集中的能量来源。
每克脂肪为您的身体提供9卡路里的热量。 这是您从碳水化合物或蛋白质中获得的能量的两倍以上。 您的身体还需要脂肪来吸收脂溶性维生素，例如维生素A，D，E和K。
NIH指出，脂肪在许多食品中都天然存在，包括肉，家禽，鸡蛋，海鲜，坚果，种子，乳制品，鳄梨和椰子。 油也是脂肪的来源。
有不同类型的脂肪。 单不饱和脂肪和多不饱和脂肪是最健康的，饱和脂肪则不如健康，反式脂肪最差。
在高脂肉，黄油，棕榈油，蛋糕，饼干，比萨，汉堡，炸玉米饼和砂锅菜中发现了饱和脂肪。 在加工食品中发现反式脂肪，尽管制造商正在逐步淘汰它们，但在微波爆米花，甜点，冷冻比萨饼和人造黄油等某些食品中仍发现反式脂肪。 NIH建议用不饱和脂肪代替饮食中的饱和脂肪和反式脂肪。
维生素和矿物质促进健康
根据营养与营养学研究院的说法，维生素和矿物质是微量营养素，在细胞代谢中起着重要作用并支持整体健康。 您的身体需要维生素来治愈伤口，形成骨骼，保持免疫力，保持眼睛和皮肤健康并产生能量。 矿物质对心血管功能很重要，并为骨骼提供结构。
这些营养素可用于构建和修复细胞。 例如，钙是骨骼细胞的基础。 铁是血液的基础。 营养与营养学会指出，您的血细胞仅持续几个月，因此您的身体不断需要铁和蛋白质来制造新血液。
维生素还具有抗氧化特性，可保护人体细胞免受损害。 维生素A，C和E都可以用作抗氧化剂，并与称为自由基的有害物质作斗争。 自由基会削弱健康的细胞，使其更容易患癌症和心血管疾病。
吃健康，均衡的饮食，富含全果，各种蔬菜，乳制品，高蛋白食品和全谷物，可以更轻松地满足您的维生素和矿物质需求。
