当您听说需要吃更多的海鲜来改善心脏健康时，您可能会有些困惑，因为您还听说过虾中的胆固醇很高。 如果您的胆固醇很高，则需要将饮食中胆固醇的摄入量限制在每天200毫克以下。 鱼和贝类虽然脂肪含量低，但某些种类的贝类却含有大量胆固醇。 了解不同类型的鱼和贝类中的胆固醇含量可以帮助您确定它们如何适合您的饮食。
对心脏有益的油性鱼中的胆固醇含量
油性鱼富含omega-3脂肪酸，饮食中包含更多此类鱼可能有助于降低患冠心病的风险。 实际上，美国心脏协会建议每个人每周吃两份这些鱼。 但是，某些类型的油性鱼的胆固醇含量也很高。 鲱鱼片内含143毫克胆固醇。 大西洋鲭鱼片中的含量为78毫克，是一种更健康的选择。 鲑鱼中的胆固醇因类型而异。 例如，银大麻哈鱼的鱼片中胆固醇含量为90毫克，而3盎司的奇努克人的胆固醇含量为72毫克。
白鱼可能更瘦，但仍然含有胆固醇
白色鱼（包括cat鱼，黑线鳕和比目鱼）中的胆固醇含量各不相同。 例如，一条野生cat鱼的鱼片含有103毫克的胆固醇，而一条比目鱼的鱼片含有71毫克的胆固醇。 虹鳟鱼的鱼片中胆固醇为99毫克，而纽约州小鳟鱼的胆固醇为89毫克。 如果您正在寻找低胆固醇的白鱼，请考虑鳕鱼，其中的鱼片中含有60毫克的胆固醇。
胆固醇和甲壳类
说到胆固醇，甲壳类动物，例如虾和龙虾，都可以食用。 但是，您可能需要先咨询您的医生，然后才能完全摆脱饮食习惯。 食物中的饱和脂肪会升高血液中的胆固醇水平，而不是饮食中的胆固醇，而甲壳类动物的脂肪和饱和脂肪含量低。 每1杯食用北部龙虾含有212毫克胆固醇。 蒸或煮虾的3盎司份量为179毫克。 3盎司的煮熟小龙虾有116毫克，而1杯煮熟的青蟹有114毫克。 太平洋大螃蟹是不错的选择，每3盎司的部分含65毫克胆固醇。
软体动物：有些高和有些低
软体动物（包括蛤和牡蛎）中的胆固醇含量也有所不同。 墨鱼的胆固醇含量最高，为3盎司（190毫克）。 3盎司煮熟的蛤s含量最低，为57毫克胆固醇。 每3盎司67毫克的野生东部牡蛎是一个不错的选择。 如果您喜欢章鱼，则3盎司的胆固醇含量为82毫克。
