随着肥胖在美国日益引起人们的关注，许多人正在转向特殊技术来维持或减轻体重。 体内多余的脂肪是2型糖尿病的危险因素之一。 美国糖尿病协会估计，截至2011年1月，美国人口中有8％以上患有糖尿病。传统上用于糖尿病管理的工具血糖指数也越来越多地用作非糖尿病患者观察糖摄入量的一种方法。 与其他高糖食品不同，蓝莓在血糖指数上排名较低。
糖衣血糖指数
在糖尿病中，过多的糖会升高葡萄糖（血糖）水平，而食用过多的甜食会导致所有人群的卡路里消耗增加。 根据碳水化合物含量及其对血糖的影响，对食物进行血糖指数（GI）评定。 排名范围从零到100。某些全谷物和其他复杂碳水化合物的等级较低，因为它们对血糖的影响很小并且被认为更健康。 但重要的是要考虑到某些高脂食品的血糖评级较低，但不一定对您健康。
蓝莓到GI救援
蓝莓的血糖指数低，这使得富含抗氧化剂的食物成为节食者的明智选择。 BL Publications指出新鲜浆果的GI为40。蓝莓不仅降低了葡萄糖升高的风险，而且还提供了许多饮食益处。 蓝莓是钾的天然来源，可调节血液中的钠和钙。 它们还富含抗氧化剂维生素C和E。此外，它们的高纤维含量可帮助您保持饱腹感。
浆果的好来源
蓝莓正处于七月的旺季。 营养与营养学会建议选择干燥，结实，皮光滑的浆果。 瘀伤和变色表明变质。 有机蓝莓大约一年中的同一时间都可以买到。 无论是否选择有机食品，在使用前都要确保将浆果彻底冲洗干净，以防止食源性疾病。 如果没有新鲜的蓝莓，请考虑使用速冻蓝莓。 在生产通道中，不添加糖的冷冻蓝莓与新鲜浆果具有相同的营养成分。
平衡蓝莓
蓝莓具有所有的营养益处，也就不足为奇了，因为它是寻求低GI饮食的节食者的首选食品。 像任何食物一样，吃太多的好东西也是可能的。 考虑一次食用1杯蓝莓，以满足您日常的水果和蔬菜需求之一。 蓝莓并不是重要的蛋白质来源，而蛋白质是免疫功能，体液平衡和激素调节的必需营养素。 考虑在早餐中将蓝莓添加到富含蛋白质的藜麦中，或在特殊情况下用它们覆盖全麦华夫饼。 如果您患有糖尿病，蓝莓可能只是使您的爱吃甜食而健康的一种方法。
