旨在保持心脏健康的饮食应包括定期供应鱼油。 鱼油中的omega-3脂肪酸具有许多心血管益处，包括降低血液中甘油三酸酯的含量。 最好直接去吃鱼，这样一来，您就可以获得所有的蛋白质和营养以及鱼油。 但是食用鱼油更重要，即使您通过补品食用也是如此。
鱼油和甘油三酸酯基础知识
肥鱼含有两种必需的omega-3脂肪酸：二十碳五烯酸或EPA，二十二碳六烯酸或DHA。 鱼油中的omega-3s可以降低胆固醇水平，防止不规则的心跳，这可能会导致心脏猝死并减缓血管阻塞斑块的生长。 EPA和DHA还可以通过降低甘油三酸酯的含量来保护您的健康。 食品中的大多数油脂都是甘油三酸酯。 当您消耗的卡路里多于身体消耗的能量时，多余的卡路里会转化为甘油三酸酯并存储为脂肪。
甘油三酸酯的影响
当血液中的甘油三酸酯水平过高时，患心血管疾病的风险就会增加。 甘油三酸酯不粘在动脉壁上。 威斯康星大学健康大学说，它们反而加速了由坏胆固醇引起的动脉疾病的发展，同时也抑制了好胆固醇的形成。 高甘油三酸酯也会引起慢性胰腺炎。 如果这种情况得不到及时治疗，发炎的胰腺将无法he愈。 根据国家消化系统疾病信息交换所的说法，随着时间的流逝，这可能导致永久性损害。 胰腺炎会引起上腹部疼痛，恶心和体重减轻。
鱼油的工作原理
脂肪无法自由流过您的血液，因此它们被包裹在称为脂蛋白的包装状结构中。 您可能对脂蛋白很熟悉，因为好的胆固醇在高密度脂蛋白内传播，而坏胆固醇则由低密度脂蛋白携带。 甘油三酸酯在极低密度脂蛋白或VLDL中运输。 VLDL将甘油三酸酯传递给肌肉以获取能量，将脂肪组织存储起来并在需要能量时从脂肪细胞中排出。 根据2012年5月发表在《生物化学与生物物理学报（BBA）-脂质的分子与细胞生物学》上的一份报告，鱼油通过减少VLDL的产生并增加从体内消除的VLDL的数量来降低甘油三酸酯的水平。
入学建议
美国心脏协会建议每周吃两份鱼。 EPA和DHA的最佳来源是鲑鱼，鲱鱼，鳟鱼，鲭鱼和金枪鱼。 如果您不吃鱼，马萨诸塞大学医学院建议您每天服用鱼油补充剂，其中含有0.8到1克EPA和DHA的混合物。 如果您的甘油三酸酯已经很高，则可能需要更大剂量。 根据《生物化学与生物物理学报》上发表的报告，每天服用3克处方鱼油可使甘油三酸酯降低20％至50％。 不要在没有咨询医生的情况下服用这么多的鱼油，因为更高的剂量会引起副作用。
