黑籽油是指黑变种（Nigella sativa）的挥发油，黑变种是西南亚土生的一种开花植物，在其他地方种植。 黑籽油在可追溯到古埃及的医学中有悠久的历史。 传统上，该油用于治疗呼吸道和炎症性疾病。 该油还是脂肪酸和称为胸腺醌的物质的丰富来源，正在研究将其用作潜在的抗癌剂。 在将黑籽油用于任何目的之前，请咨询医生。
背景
Nigella sativa的种子，当地称为“ kalonji”，用于调味酒，面包和糕点，其中最著名的是一种称为Peshawari naan的面包。 种子还以多种其他名称而闻名，包括黑香菜，肉豆蔻花，黑芝麻，罗马香菜和黑小茴香。 但是，这些通用名称中有许多是随机的且具有误导性。 例如，黑孜然是从完全不同的种波斯菊中提取的合法香料。 肉豆蔻，香菜，芝麻和香菜也无关。
历史使用
在印度实行的尤纳尼医学系统中，传统上将紫花苜蓿用于治疗胃肠道不适，寄生虫感染和慢性皮肤病，如牛皮癣和湿疹。 黑籽油也通常用于治疗炎症，包括关节炎，风湿病，哮喘和支气管炎。
营养成分
黑籽油含有许多化学化合物。 其活性成分包括抗氧化剂β-固醇，尼吉隆和胸腺醌。 该油还包含硒，铁，精氨酸，胡萝卜素，钙，钾和几种氨基酸，包括高含量的亚油酸和少量的油酸，棕榈酸和硬脂酸。 黑籽油还含有一种称为褪黑素的植物皂素，其中含有大量的粘液。
药理作用
根据2005年6月出版的《食品控制》杂志上的一篇论文，黑色种子油可有效抵抗20种不同的单核细胞增生李斯特菌，这是一种导致李斯特菌传播的食源性细菌病原体。 该研究的作者将这种作用归因于奈杰隆的存在。 胸腺醌具有抗氧化，消炎和镇痛作用。 特别是，它抑制某些前列腺素（prostoglandins）的产生和释放，prostoglandins是参与激活疼痛和炎症反应的激素样药物。 来自沙特阿拉伯沙特国王沙特大学的研究人员回顾了黑籽油的多种营养成分，在2003年4月17日的“植物疗法研究”中报道，胸腺醌化合物还可以改善呼吸，降低血压并降低血清葡萄糖，胆固醇的水平和甘油三酸酯。 此外，根据PhysOrg.com提供的一篇文章，费城托马斯·杰斐逊大学（Thomas Jefferson University）的研究人员发现，证据表明胸腺醌可促进胰腺癌细胞的凋亡或程序性细胞死亡。
安全须知
未稀释的黑籽油的局部应用可能会引起某些人的皮肤刺激。 否则，正如发表在《植物疗法研究》（Phytotherapy Research）上的2003年研究的作者所指出的那样，黑籽油的毒性非常低，内部给药不会对肝脏或肾脏产生负面影响。 但是，尚未确定妊娠或哺乳期黑籽油的安全性。
