用新鲜 小麦 叶片或干燥的小麦草粉制成，每30毫升的小麦草汁仅含有5卡路里的热量，但具有强大的冲击力。 例如，它拥有植物营养素，有助于预防癌症，类风湿关节炎和支气管疾病等疾病。
因此，如果您正在寻找一种可以改变早晨榨汁习惯的果汁，请考虑一下小麦草汁，以增加能量和每日补充维生素。 一剂小麦草含有多达12毫克的维生素C。
关于小麦草粉
根据梅奥诊所（Mayo Clinic）的说法，小麦草是一种幼草，其科学名称是 小麦（Triticum aestivum） ，起源于小麦家族。 2015年10月发表在 《药学与生物联盟科学杂志》上的 一项研究表明，小麦草的纤维含量高，并且富含磷，锌，镁，铁，锰和铜等矿物质。 结果，小麦草不易消化，这就是为什么您通常会发现它以果汁或粉末形式出售的原因。
小麦草粉是通过磨碎新鲜小麦草的叶子制成的，通常在健康食品商店以粉末或胶囊形式出售。 如果发现小麦草粉有些棘手，您可以随时在家中自行种植。
新鲜的小麦草可以很容易地在家中发芽。 在草根开始露水之前，大约需要花八到十二个小时才能将其浸泡在阳光下。 种植后，小麦草发芽和生长可能需要六到十天的时间。
小麦草的营养成分
根据 《药学与生物联盟杂志》 2015年10月的研究的作者 所说， 小麦草的益处可以归功于其营养成分。 小麦草的营养成分包括叶绿素，维生素A，维生素C和维生素E，以及钙和锰等矿物质。 此外，17种氨基酸都在小麦草对健康的显着益处中起作用。
《食品科学杂志》（Journal of Food Science） 2018年7月的一项研究指出，小麦草中发现的营养素以粉末形式食用时可以有效减少人体吸收的氧化应激。 但是，如果将小麦草作为果汁食用，那就更好了。 一剂小麦草粉中发现的蛋白质可以帮助预防癌症的发作和扩散，甚至通过减少体内自由基的产生来降低氧化应激。
小麦草还富含叶绿素，一种使植物具有绿色色调的光合色素。 2014年发表在《 国际化学研究杂志》上 的一项研究结果发现，小麦草汁由于叶绿素含量高，可以帮助预防贫血。 该研究解释说，植物的叶绿素水平与维生素B12，铁和叶酸一起可减轻贫血，地中海贫血和癌症的症状。
小麦草粉的副作用
尽管小麦草的好处很多，但必须注意的是，并非所有人都食用小麦草粉。 如Mayo Clinic所述，过多的小麦草汁可能对某些人造成恶心和便秘。
而且，由于它属于小麦大家庭的一部分，因此对小麦或草过敏的人应在食用小麦草粉或小麦草汁之前咨询医生。 如果使用新鲜的小麦草制作小麦草汁，请确保所使用的土壤质量好且没有细菌和霉菌污染，因为果汁通常是未经加工的。
一些研究表明，小麦草可能会阻止癌症和溃疡性结肠炎的传播。 但是，在处方小麦草粉作为替代疗法之前，需要进行更深入的研究，以发现任何小麦草的危害和小麦草营养的潜在副作用。
