鲜橙色的胡萝卜棒对您的身体没有任何作用，而不仅仅是增加餐食的紧缩感。 胡萝卜是一种低热量食品，还提供必需的膳食纤维，使其成为任何体重管理计划的补充。 胡萝卜还为您提供维生素A和许多矿物质，以使您的视力保持最佳状态并防止营养不足。
卡路里，脂肪和蛋白质
胡萝卜中的水分超过88％（重量），这使它们成为减肥或体重管理常规食品（高容量，低热量食品）的绝佳添加。 从1杯胡萝卜棒中，您将获得50卡路里的热量，1克的蛋白质和不到1克的脂肪。 胡萝卜的低脂含量也可以降低胆固醇。 根据2010年1月发表在《泌尿外科杂志》上的一篇文章，食用低脂饮食也可能有助于预防男性的前列腺癌。
碳水化合物
一杯胡萝卜条可为您提供12克碳水化合物-6克来自天然糖，而3.4克来自膳食纤维。 根据医学研究所的数据，男性每天需要30至38克纤维，女性每天需要21至25克纤维。 尽管这种纤维不能被您的身体消化，但它在支持您的健康中起着许多作用。 获得足够的纤维有助于维持适当的消化，可以预防结肠癌，并可以帮助维持健康的胆固醇水平。 根据2004年6月发表在《营养》杂志上的一项科学研究综述，高纤维饮食也可能有助于减肥并帮助预防肥胖。
维生素含量
胡萝卜几乎提供每种基本维生素中的至少少量。 胡萝卜中最显着的维生素贡献是维生素A的形式。一杯蔬菜为您提供20, 381国际单位的维生素A，这是每日维生素价值的408％。 您的身体需要维生素A才能获得适当的视力，免疫功能，生殖健康，细胞形成和细胞通讯。 它还可用作抗氧化剂，有助于防止自由基对细胞的伤害。 根据膳食补充剂办公室的说法，随着时间的流逝，这可能会预防某些形式的癌症和黄斑变性。 2011年11月在《英国营养杂志》上发表的一篇文章指出，胡萝卜由于其深橙色，也可能有助于预防心血管疾病，该颜色来自胡萝卜中维生素A的前体，称为类胡萝卜素。
提供的矿物质
除纤维和维生素外，胡萝卜还为您提供保持健康所需的矿物质。 它们包含钙，铁，镁，磷，钾，铜和锰。 这些矿物质尤其有助于维持骨骼和牙齿健康，适当的肌肉功能和健康的神经系统，还有助于能量代谢，蛋白质合成，液体平衡和红细胞形成。 尽管胡萝卜不含大量矿物质，但均衡饮食中吃胡萝卜将有助于您满足日常矿物质需求。
