蓝莓是您可以吃的最健康的食物之一，富含维生素和抗氧化剂。 它们的卡路里也很低，这意味着您可以在绝食时抓住几颗蓝莓，而不会感到内。 但是，过多食用任何食物都是不健康的，因此浆果适度咀嚼。
小费
一份蓝莓是一杯。
一杯蓝莓
不要让它们的小尺寸欺骗您-蓝莓富含营养。 根据美国农业部的数据，一小杯浆果只能提供84卡路里的热量，但是对于这些卡路里，您可以获得至关重要的大量和微量营养素。
蓝莓是膳食纤维特别丰富的来源，每杯含3.5克。 纤维对于消化健康至关重要，有助于使肠蠕动正常化并预防消化系统疾病，包括憩室病和痔疮。 根据梅奥诊所的说法，获取足够的纤维可能会降低患结肠癌的风险。
纤维还可以帮助降低胆固醇，并有可能降低血压和炎症，所有这些都可以降低患心脏病的风险。 另外，多吃富含纤维的食物可以帮助您控制体重，因为与低纤维食物相比，它们更容易吃饱。 根据美国国立医学研究院的建议，一杯蓝莓中的纤维占妇女每天25克所需物的14％，而男子38克中所需的纤维则不足10％。
蓝莓还是维生素C的良好来源，维生素C是支持健康免疫系统的营养素，在胶原蛋白的形成和伤口愈合中起着至关重要的作用。 蓝莓的食用量为14毫克，这是女性建议摄入量的19％，男性建议摄入量的16％。
您还将获得日常维生素K需求的很大一部分。 维生素K充当辅酶，是产生有助于血液凝结，骨骼代谢和许多其他功能的蛋白质所必需的。 每杯29毫克，一份可为女性提供32％的推荐每日摄入量，为男性的24％。
蓝莓在疾病预防中
蓝莓之所以能获得“超级食品”的地位，很大程度上是因为它们含有大量的强力植物化学物质，即抗氧化剂。 这些生物活性化合物被认为不是必不可少的，维生素和矿物质也是如此。 但是，它们在人类健康中起着重要作用。
根据2018年9月在《 国际分子科学杂志 》上发表的一篇文章，蓝莓含有类黄酮，多酚，酚酸，丙酮酸和绿原酸，它们均具有抗炎，抗癌和抗肥胖作用效果。 此外，它们在预防心脏病和糖尿病，保护肺部，视力和肝脏，增强免疫力，改善脑功能以及减缓认知能力下降方面发挥作用。
大多数水果和蔬菜都是抗氧化剂的良好来源。 Health.gov建议成年人每天吃两至四份水果和三至五份蔬菜，具体取决于年龄，性别和活动水平。 除了其他富含抗氧化剂的食物外，还应食用蓝莓，例如覆盆子，石榴，地瓜，核桃，山核桃和羽衣甘蓝。
美国农业部说，通过寻找坚硬，饱满，干燥且带有尘土蓝色的蓝莓来选择最新鲜的蓝莓。 将新鲜的蓝莓添加到燕麦片或冰沙中，将其搅拌至酸奶中或撒在新鲜的绿色沙拉上。 如果不是新鲜季节，冷冻蓝莓是个不错的选择。 冷冻蓝莓在冰沙，自制冰糕和全麦烘烤食品中效果最好。 您也可以在温暖的日子按原样吃些凉爽的食物。
