尽管大多数薯片品种天然不含麸质和乳制品，但有些风味的款式可能包含不同量的麸质或乳制品。
土豆，油，盐
土豆，油和盐是大多数土豆片最常用的成分，而与制备方法（例如锅煮，波浪状，稀薄或厚切）无关。 与Doritos Nacho芝士味玉米粉圆饼中的20种或20种以上成分相比，普通薯片的三种成分几乎看起来很干净。 食物中的成分越多，确定您要避免的成分是否存在隐藏来源就越难。
食品标签
2004年，国会通过了《食品过敏原标签和消费者保护法案》，该法案不仅要求食品制造商以通用或惯用名称列出所有成分，而且还要求明确识别八种最常见的食品过敏原。 乳制品和小麦-最常见的麸质来源-都列在食物过敏警告中。 但是，由于黑麦，大麦和麦芽中也存在麸质，因此建议您仔细检查所有成分。
风味选择
许多调味薯片都含有乳制品或牛奶成分。 在不同的芯片公司中，您可能需要避免的常见口味包括酸奶油和细香葱，烧烤，切达干酪和其他新颖口味。 Lay's品牌专门列出了哪些产品不含牛奶和/或麸质，以方便消费者参考。 在Lay's的薯条品牌中，仍然有几种不含麸质和牛奶的风味薯条，包括海盐和醋，热辣麻辣烧烤，海盐和胡椒粉以及莳萝泡菜。
自制薯条
确保您的食物不含麸质或乳制品等过敏原的最安全方法是自行准备食物。 自制薯片可以用各种油烘烤或油炸，并且在您的香料柜中，您可以创建口味选择来满足您的口味和饮食需求。 将土豆洗净切成所需的厚度，然后使用红花油，花生油或低芥酸菜籽油等油来制作完美的薯条。 用少量的油将切成薄片的土豆淋上毛发，然后烘烤，这样您可以选择低脂的食物。
