充满生菜和蔬菜的沙拉富含健康的营养。 但是沙拉有时会引起腹胀-特别是如果您不习惯吃很多蔬菜。 肠气增加通常是罪魁祸首。 如果沙拉是您饮食中的新添加物，则一旦您的身体习惯了蔬菜，腹胀就会减少。 但是，如果某些色拉成分继续困扰您，您可能需要避免使用它们。 一次性腹胀可能是由于食物污染造成的，这可能发生在未煮熟的食物上。 持续性或伴有其他症状（如抽筋或腹泻）的腹胀可能预示着肠病。
纤维问题
植物性食品中含有纤维。 色拉中常用的蔬菜通常含有大量的纤维，有助于保持排便规律并提供其他健康益处。 高纤维食品有时可能会引起问题，因为大肠中天然存在的细菌会发酵某些类型的纤维，从而导致肠道气体的产生。 这可能会引起腹胀，特别是如果您不习惯吃太多纤维的话。 随着时间的流逝，有些人逐渐增强了对产气食品的耐受性，这意味着腹胀问题变得更少了。 减少沙拉的份量也可能会有帮助。
植物糖
绿色沙拉中使用的许多蔬菜都含有植物糖，例如棉子糖和水苏糖，这些糖不能在小肠中消化。 结肠中的细菌会发酵这些植物糖，并伴有气体产生，可能导致某些人腹胀。 这些不可消化的植物糖含有丰富的常见色拉成分，例如生菜，洋葱，芝麻菜，朝鲜蓟，萝卜，西兰花，黄瓜，芹菜，鹰嘴豆和甜椒。 但是，这些形成气体的食物的效果因人而异。 导致一个人腹胀的蔬菜可能不会打扰其他人。 如果您的沙拉中有奶酪，如果您很难消化乳糖乳糖，可能会导致腹胀。
食物中毒
吃完沙拉后出现意外的一次胀气可能是由于细菌污染和食物中毒引起的。 疾病控制与预防中心估计，每年有六分之一的美国人因食用受细菌污染的食物而生病。 新鲜蔬菜（例如用于沙拉中的蔬菜）特别危险，因为它们在食用前未煮熟。 烹饪会杀死许多食物污染物。 其他症状，例如腹部绞痛，胃部不适，腹泻以及可能发烧，可能表明食物中毒。
其他原因
肠易激综合症（IBS）是一种常见的消化系统疾病，伴有多种症状，包括腹胀，绞痛，便秘和腹泻。 在这种情况下，消化系统在物理上是正常的，但并非总是不能正常运行。 尽管没有证据表明特定食物与IBS症状之间存在关联，但一些患有这种疾病的人报告说，生菜和色拉加剧了他们的症状。 与吃沙拉有关的腹胀也有可能，但不太可能代表对沙拉中成分的过敏反应。 但是，对生菜等典型的沙拉蔬菜真正过敏的情况却很少。 其他原因的可能性更大。
下一步
吃沙拉后出现腹胀的孤立案例通常不会引起关注。 您可以尝试少食些，并逐渐增加所吃沙拉的数量或数量。 如果仍然出现腹胀，您可以尝试反复尝试以取出特定的成分，以查看是否有某种色拉成分引起您的腹胀。 但是，如果您的腹胀持续，严重或伴有其他症状，最好去看医生。 她可以评估您是否可能引起腹胀，包括潜在的肠道疾病。 如果您担心自己可能会食物中毒，请立即就医。
评论者：Tina M. St. John，MD
