pH 7.0被认为是介于两个极端的酸度（较低的pH值）和碱（较高的pH值）之间的中性临界点。 服用补充剂来使身体碱化的支持者声称，保持碱性pH值可以帮助延长寿命并保持健康。
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碳酸氢钾是最广泛的临床研究支持的碱化补充剂之一。 您还可以购买添加了矿物质的水以使其呈碱性，或者食用富含水果和蔬菜的饮食（或补充剂），使您的身体趋向碱性pH。
为什么要使用碱性补充剂？
在2012年的 《环境与公共卫生杂志》上 ，研究人员回顾了现有的临床证据，以了解碱性饮食的潜在益处和背后原因。
他们指出，人体需要严格控制的血清pH值约为7.4，并且由于现代人（大概是西方人）饮食中富含饱和脂肪，单糖，钠和氯化物（与早期饮食相比），而且营养不良在镁，钾和纤维中，这可能会引起代谢性酸中毒。
他们还指出，高酸负荷的饮食（例如低碳水化合物，高蛋白质的饮食习惯）不会改变您的血液化学成分，但会导致您的尿化学成分发生许多变化。 最后要注意的是，肾脏调节酸/碱平衡的能力会随着年龄的增长而缓慢下降。
正如对2018年4月《 营养》 杂志上发布的数据进行的深思熟虑所解释的那样，这是一个有争议的主题 。 作者指出，碱化补充剂的支持者认为，过度酸性的身体会促进骨质流失以缓冲这些酸水平，而反对者则坚持认为，如果是这种情况，那么人体的骨矿物质将在短短几年内耗尽。
总体而言，《 营养素》 评论的作者认为，可以通过承认具有健康肾功能的年轻人能够更好地控制高酸前体饮食来减轻负担，而年龄较大的肾功能减弱的受试者可以综合这些观点。因此调节其酸/碱平衡的能力减弱-可以从碱化疗法中受益。
碱化疗法的潜在好处
最后一点，尽管这不是研究的最热门话题，但研究人员仍在研究碱化饮食是否能在保持骨骼质量的同时提供健康益处。 在2008年3月的《 美国临床营养杂志》上 发表的一项研究中，研究人员发现，富含碱金属的水果和蔬菜，尤其是富含钾的水果和蔬菜的饮食，可以帮助保持老年人的肌肉质量。
但是，并非所有有关碱化饮食的健康声明都必须是正确的-或至少，其中有许多尚未令人信服地得到证实。 特别值得注意的是，如果《 BMJ Open 》杂志分析了250多个摘要，并在2016年发行的一篇系统综述，仅发现一项符合其标准的研究，以分析碱水补充剂与癌症治疗之间的关系。
简而言之，他们发现在碱化饮食或碱化水与癌症的预防或治疗之间没有被证实的联系。
选择碱性补品
梅奥诊所承认常见的说法，即添加具有碱性的营养物质的饮用水可以中和血液中的酸并使身体碱化，但他们还指出，这些说法尚未得到科学证实。 您可以购买瓶装形式的碱性水，也可以购买添加到自己的水中以使其更具碱性的矿物质滴剂或粉末。
您还可以通过选择碱性食品（通常是水果和蔬菜）或使用富含水果和蔬菜的营养补充剂来增强自己的pH值，从而起到碱化作用。
