汉堡在家里，后院烧烤和餐厅菜单上都是美国经典。 但是，那些看着自己的腰围的人不应该担心吃汉堡的有害影响，因为适度食用或以更健康的方式食用它们可以适应饮食计划。
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即使您看着腰围，也不必排除汉堡包。 汉堡中发现的高蛋白质含量只是将美国菜单主食纳入健康生活方式和饮食习惯的原因之一。
汉堡的利与弊
美国农业部（USDA）强调，肉，禽，鱼，蛋，坚果和种子组中的食物为蛋白质的健康和维护提供了重要的营养。 但是，这类食物中的饱和脂肪和胆固醇含量也很高。
2018年9月在《 胃口 》中发表的一项研究表明，“因此，快餐的消费和接近已经被确定为与饮食相关的不良健康的潜在危险因素。” 营养与营养学研究院（Academy of Nutrition and Dietetics） 于2019年6月发表的一项研究表明，尽管从快餐菜单中添加了健康的选择，但自1980年代后期以来，快餐主菜，小菜和甜品的卡路里，钠和份量已显着增加。
为了抵消潜在的健康风险，在制作汉堡时尝试使用其他烹饪方法。 选择自制食谱，减少防腐剂和钠的含量，同时让您完全控制汉堡成分。 或者，如果您正在烧烤或时间紧迫，请选择烧烤冷冻的汉堡，而不要用油炸。
汉堡是蛋白质强国
营养与营养学研究院说，汉堡可以适应健康的饮食计划，并解释说肉饼是蛋白质的重要来源。 相当于1盎司蛋白质的是1盎司煮熟的瘦牛肉。 一个小的瘦汉堡大约等于2到3盎司煮熟的蛋白质，而大豆或豆类的素食汉堡肉饼则相当于2盎司煮熟的蛋白质。
通过在自己的汉堡中添加蔬菜（例如西红柿，洋葱和生菜）来增加健康益处，而不是在蛋黄酱和番茄酱中加些糖和饱和脂肪的番茄酱。 另外，选择全麦面包或将面包与汉堡一起放弃。
当前，有很多新的植物性汉堡选择，与肉类一样充满蛋白质，但胆固醇，卡路里和饱和脂肪减少或消除。
甚至快餐连锁店也开始采用以植物为原料的汉堡趋势。 White Castle，Del Taco，Subway等公司等场所中最健康的快餐汉堡选项，将传统的汉堡与Beyond Meat和Impossible Burgers等植物性蛋白质来源整合在一起。
汉堡替代食谱
对于那些寻求非素食但更健康的汉堡包的人，梅奥诊所建议使用火鸡。 根据美国农业部的数据，传统的碎牛肉汉堡提供354卡路里的热量和17克的脂肪，但是用火鸡胸脯代替牛肉可以减少脂肪和热量。 例如，这种火鸡汉堡配方仅消耗4克脂肪和296卡路里的热量。
配料：
- 1磅火鸡胸脯
- 1/4杯干面包屑
- 1/4杯切碎的洋葱
- 2汤匙新鲜欧芹，切碎
- 2茶匙伍斯特郡酱汁
- 1茶匙辣椒酱
- 4个全麦面包
- 4片番茄
- 4片红洋葱
- 2片生菜叶，减半
- 2汤匙无脂蛋黄酱
方向：
- 在一个大碗中，将火鸡胸脯，面包屑，切碎的洋葱，欧芹，伍斯特郡酱和辣椒酱混合在一起。
- 将混合物分成四个相等的部分。 形成肉饼。
- 使用木炭或燃气烧烤炉或肉鸡。 用蒸煮喷雾剂轻轻地在蒸煮架或烤盘上覆盖。
- 将汉堡放在距热源4到6英寸的位置。
- 两侧各烤汉堡约七分钟，直到将其彻底加热并均匀烤成褐色为止。
- 将每个汉堡放入小圆面包中，然后在上面放上番茄片，洋葱片，半片莴苣叶和1/2汤匙无脂蛋黄酱。
