无论您的目标是减肥，锻炼肌肉还是睡个好觉，您可能都想知道进餐和零食的理想时机和成分。 复杂的碳水化合物（例如淀粉和纤维状蔬菜）的消化时间通常比简单的碳水化合物（例如糖果和水果）要长，但也有例外。 决定是否在睡前吃复杂的碳水化合物主要是个人偏好，但这有助于了解您的选择如何影响体重目标和健康。
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复杂的碳水化合物是营养和能量的良好来源，但是如果您摄入的卡路里超过身体燃烧的卡路里，那么就在睡前就进食可能会破坏睡眠并导致体重增加。
关于复杂碳水化合物
由三个或更多糖分子组成的碳水化合物有资格作为复杂碳水化合物。 例如，谷物，谷物，淀粉类蔬菜和纤维类蔬菜是复杂的碳水化合物。 但是，并非所有复杂的碳水化合物都被认为是健康的选择。
精制碳水化合物，例如白面粉中的碳水化合物，在研磨过程中会被剥离。 此外，含淀粉的蔬菜，例如土豆，玉米和豌豆，都会以不同的速率和不同程度影响血糖水平。 哈佛大学陈赞公共卫生学院表示，炸土豆中的淀粉转化为血糖的速度几乎与糖果或苏打水中的糖一样快。
：复杂碳水化合物的完整指南
对体重的影响
尽管某些复杂的碳水化合物（例如西兰花，燕麦片和小扁豆）在一天中的任何时间肯定比含糖汽水，甜点和精制谷物更健康，但睡前吃碳水化合物不一定是增加体重的良方。
您可能听说过，就寝前食用的食物会变成脂肪，这是事实，满足即时能量需求所需的任何卡路里都以糖原或脂肪的形式存储。 但这是基本的新陈代谢过程，无论一天中的什么时间，都会在饭后或零食后发生。 最终，您消耗和不燃烧的卡路里总数（不是卡路里来源或时间安排）决定了您减轻或增加的体重。
对睡眠的影响
结合了复杂碳水化合物和蛋白质的食物，例如小麦面包上的花生酱或谷物和脱脂牛奶，甚至可以帮助您入睡。 美国国家睡眠基金会（National Sleep Foundation）解释说，碳水化合物有助于将具有色氨酸作用的氨基酸色氨酸传递到您的大脑。
：12种有助于您入睡（和保持睡眠）的食物！
补充能源商店
至于体重问题，您的身体一直在使用最近食用的食物中的能量，将多余的卡路里存储为脂肪，并从糖原和脂肪中释放能量以满足需求。 体重增加或减轻会持续数天而不是数小时。 如果您患有与饮食有关的疾病（例如糖尿病），请咨询您的医生有关食物选择和进餐时间的信息。
