在高血压和糖尿病上升之后，寻找敌人是很自然的事。 因此，最近盐已经受到了严格的审查。 但是，实际上，盐对您有多严重？ 就像生活中的大多数事物一样，节制是关键。 不，您不应该在每次用餐时都清空盐瓶。 但是，您也不应该丢掉那个盐瓶。 那么，为什么不先假设盐是我们时代最大的饮食弊端之一，再给它加盐呢？ 这是关于盐的八个事实，可能会让您感到惊讶。
在高血压和糖尿病上升之后，寻找敌人是很自然的事。 因此，最近盐已经受到了严格的审查。 但是，实际上，盐对您有多严重？ 就像生活中的大多数事物一样，节制是关键。 不，您不应该在每次用餐时都清空盐瓶。 但是，您也不应该丢掉那个盐瓶。 那么，为什么不先假设盐是我们时代最大的饮食弊端之一，再给它加盐呢？ 这是关于盐的八个事实，可能会让您感到惊讶。
1.您的身体需要盐。
钠和盐通常可以互换使用，但它们不是一回事。 钠是一种矿物质，与氯化物结合后会形成盐。 盐（约占钠的40％）的声誉相当差。 但是我们的身体需要盐。 它有助于细胞正常功能，维持血容量并在整个身体中传递神经冲动-甚至可以起到抗抑郁药的作用。 事实证明，您的身体很好，可以通过口渴和喝水来自然调节盐分。
钠和盐通常可以互换使用，但它们不是一回事。 钠是一种矿物质，与氯化物结合后会形成盐。 盐（约占钠的40％）的声誉相当差。 但是我们的身体需要盐。 它有助于细胞正常功能，维持血容量并在整个身体中传递神经冲动-甚至可以起到抗抑郁药的作用。 事实证明，您的身体很好，可以通过口渴和喝水来自然调节盐分。
2.一些钠是天然的。
钠存在于土壤中，并且在动物食用的植物中，因此某些食物中含有少量的天然钠。 根据美国农业部的数据，半杯甜菜可提供65毫克的钠，中等芹菜茎可提供32毫克，而八根小胡萝卜则可提供约69毫克。 动物产品也含有钠。 3盎司的煮熟的牛肉末可提供72毫克的钠，而等量的煮熟的去骨鸡胸肉则可添加44毫克的钠。
钠存在于土壤中，并且在动物食用的植物中，因此某些食物中含有少量的天然钠。 根据美国农业部的数据，半杯甜菜可提供65毫克的钠，中等芹菜茎可提供32毫克，而八根小胡萝卜则可提供约69毫克。 动物产品也含有钠。 3盎司的煮熟的牛肉末可提供72毫克的钠，而等量的煮熟的去骨鸡胸肉则可添加44毫克的钠。
3.有各种类型的盐。
食盐最近以未精制的食盐进入了食品趋势世界，例如喜马拉雅粉红盐，sel gris，片状食盐和fleur de Sel。 提取每种类型的盐的过程可能会有很大差异，并且会影响可用性和价格。
例如，喜马拉雅粉红盐来自巴基斯坦附近喜马拉雅山脉（因此得名）的岩石晶体，其色泽来自其所含矿物质：镁，钾和钙。 另一方面，Fleur de sel是一种细腻的片状海盐，在蒸发时会在海水中形成。 sel gris是一种法国海盐，它是粗粒状的。
图片来源：Photoprofi30 / iStock / GettyImages食盐最近以未精制的食盐进入了食品趋势世界，例如喜马拉雅粉红盐，sel gris，片状食盐和fleur de Sel。 提取每种类型的盐的过程可能会有很大差异，并且会影响可用性和价格。
例如，喜马拉雅粉红盐来自巴基斯坦附近喜马拉雅山脉（因此得名）的岩石晶体，其色泽来自其所含矿物质：镁，钾和钙。 另一方面，Fleur de sel是一种细腻的片状海盐，在蒸发时会在海水中形成。 sel gris是一种法国海盐，它是粗粒状的。
4.但是盐就是盐。
尽管盐种类繁多，但最终它们在营养上几乎完全一样。 尽管制盐厂会提高未精制盐中的矿物质含量，但您必须消耗大量盐才能获得这些健康益处，不建议这样做。
食盐和经微加工的盐（例如海盐）的钠含量差异不大。 您可能还听说过食盐还富含碘，碘是产生甲状腺激素必不可少的营养素。 但是哈佛医学院表示，减少食盐摄入不会对碘的摄入产生负面影响，因为其他来源包括鸡蛋，牛奶和酸奶。
信用：librakv / iStock / GettyImages尽管盐种类繁多，但最终它们在营养上几乎完全一样。 尽管制盐厂会提高未精制盐中的矿物质含量，但您必须消耗大量盐才能获得这些健康益处，不建议这样做。
食盐和经微加工的盐（例如海盐）的钠含量差异不大。 您可能还听说过食盐还富含碘，碘是产生甲状腺激素必不可少的营养素。 但是哈佛医学院表示，减少食盐摄入不会对碘的摄入产生负面影响，因为其他来源包括鸡蛋，牛奶和酸奶。
5.有些人对盐敏感。
如果您想知道为什么有些人可以吃他们想要的所有咸味食品，并且血压仍然正常，但是您只是看着薯片并且血压飞涨，那么盐分敏感性可能是罪魁祸首。 那些因盐分摄入而血压升高或下降的人被归类为盐敏感者。 而那些不耐盐的人。
根据美国心脏协会的说法，盐敏感性是基于遗传或肾功能缺陷。 它在老年人，非裔美国人，患有糖尿病或慢性肾脏疾病的人以及自然血压较高的人中尤其常见。 但是，您的盐敏感性会随时间而变化，因此定期检查血压很重要。
图片来源：RossHelen / iStock / GettyImages如果您想知道为什么有些人可以吃他们想要的所有咸味食品，并且血压仍然正常，但是您只是看着薯片并且血压飞涨，那么盐分敏感性可能是罪魁祸首。 那些因盐分摄入而血压升高或下降的人被归类为盐敏感者。 而那些不耐盐的人。
根据美国心脏协会的说法，盐敏感性是基于遗传或肾功能缺陷。 它在老年人，非裔美国人，患有糖尿病或慢性肾脏疾病的人以及自然血压较高的人中尤其常见。 但是，您的盐敏感性会随时间而变化，因此定期检查血压很重要。
6.并非所有盐都测量均等。
食谱通常要求加盐。 根据食谱编写者使用的盐类型，您可能摄入过多或不足。 例如，食盐被高度加工成细颗粒，通常是配方中测量的标准。 但是，较大片状的盐（例如犹太盐和海盐）在烹饪中正变得越来越流行，并且不能与食用盐同等程度地食用。 例如，一茶匙食用盐等于1.25茶匙犹太盐。 请注意食谱中指示的食盐类型，以便您的食谱品尝正确。
：8种“不良”习惯科学说实际上还可以
图片来源：djedzura / iStock / GettyImages食谱通常要求加盐。 根据食谱编写者使用的盐类型，您可能摄入过多或不足。 例如，食盐被高度加工成细颗粒，通常是配方中测量的标准。 但是，较大片状的盐（例如犹太盐和海盐）在烹饪中正变得越来越流行，并且不能与食用盐同等程度地食用。 例如，一茶匙食用盐等于1.25茶匙犹太盐。 请注意食谱中指示的食盐类型，以便您的食谱品尝正确。
：8种“不良”习惯科学说实际上还可以
7.钠藏在一些令人惊讶的地方。
您消耗的大部分钠是看不到的，但是有些食物是隐藏的专家。 钠的隐藏来源可能使人们很难自觉地注意食盐的摄入。 罪魁祸首之一是奶酪。 蓝纹奶酪，羊乳酪和加工奶酪（如干酪丝）都带有大量钠打孔器。
另一个令人惊讶的来源是增强鸡肉。 一些制造商在生鸡肉中注入盐溶液以使其丰满。 它不仅增加了重量，而且还增加了钠的含量。 在包装上查找“未增强”的标签，以确保您无需为饮食中的多余盐分付费。 如果鸡肉和奶酪要放在三明治上，则将其打开。 加工的面包每片还可以包含约180毫克的钠。
信用：Magone / iStock / GettyImages您消耗的大部分钠是看不到的，但是有些食物是隐藏的专家。 钠的隐藏来源可能使人们很难自觉地注意食盐的摄入。 罪魁祸首之一是奶酪。 蓝纹奶酪，羊乳酪和加工奶酪（如干酪丝）都带有大量钠打孔器。
另一个令人惊讶的来源是增强鸡肉。 一些制造商在生鸡肉中注入盐溶液以使其丰满。 它不仅增加了重量，而且还增加了钠的含量。 在包装上查找“未增强”的标签，以确保您无需为饮食中的多余盐分付费。 如果鸡肉和奶酪要放在三明治上，则将其打开。 加工的面包每片还可以包含约180毫克的钠。
8.加工食品是真正的罪魁祸首。
加工食品中含有大量的钠可能不足为奇，但确切的数字可能是这样。 根据美国食品和药物管理局的数据，商业化食品和高度加工食品的摄入量约占美国饮食中钠消耗量的75％。
冷冻食品，比萨饼，熟食肉和罐头食品为饮食中的钠含量提供了很大的帮助，其中一些钠含量每份超过1500毫克！ 而且，由于美国56％的成年人和10％的儿童患有高血压（高血压）或高血压前期，因此有必要减少加工食品的摄入量以减少钠的消耗。
：12种有益健康的食品
图片来源：IgorDutina / iStock / GettyImages加工食品中含有大量的钠可能不足为奇，但确切的数字可能是这样。 根据美国食品和药物管理局的数据，商业化食品和高度加工食品的摄入量约占美国饮食中钠消耗量的75％。
冷冻食品，比萨饼，熟食肉和罐头食品为饮食中的钠含量提供了很大的帮助，其中一些钠含量每份超过1500毫克！ 而且，由于美国56％的成年人和10％的儿童患有高血压（高血压）或高血压前期，因此有必要减少加工食品的摄入量以减少钠的消耗。
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那么多少太多了？
根据世界卫生组织的数据，每天的钠摄入量最低要求为200至500毫克，具体取决于身体大小。 美国心脏协会建议每天不超过2300毫克，理想的每日限量为1500毫克。 但是，大多数美国人平均每天要吃3400毫克。 因此请记住，尽管您的身体需要盐分，但是过多会产生负面影响。
图片来源：Ahlapot / iStock / GettyImages根据世界卫生组织的数据，每天的钠摄入量最低要求为200至500毫克，具体取决于身体大小。 美国心脏协会建议每天不超过2300毫克，理想的每日限量为1500毫克。 但是，大多数美国人平均每天要吃3400毫克。 因此请记住，尽管您的身体需要盐分，但是过多会产生负面影响。
你怎么看？
你对盐有什么看法？ 你喜欢把它撒在食物上吗？ 您是否在烘烤中加入了它？ 您是否尝试限制食盐摄入量？ 这些事实是否使您感到惊讶？ 您已经知道哪些？ 您还有什么要补充的吗？ 在下面的评论中分享您的想法和问题！
信用：seb_ra / iStock / GettyImages你对盐有什么看法？ 你喜欢把它撒在食物上吗？ 您是否在烘烤中加入了它？ 您是否尝试限制食盐摄入量？ 这些事实是否使您感到惊讶？ 您已经知道哪些？ 您还有什么要补充的吗？ 在下面的评论中分享您的想法和问题！
