对于脂肪，质量比数量更重要。 因为脂肪是我们整个身体（尤其是大脑）所需要的东西，所以用健康的脂肪烹饪是确保适当营养的简单方法。 好处：脂肪可以使食物味道更好！ 我使用的三种健康脂肪是草饲培养的黄油，鳄梨油和MCT油。 这九种食谱使菜花和柠檬等日常食材变得生动活泼，为甜点等提供了无谷物的绝佳替代品。
当涉及脂肪时，质量比数量更重要。 因为脂肪是我们整个身体（尤其是大脑）所需要的东西，所以用健康的脂肪烹饪是确保适当营养的简单方法。 好处：脂肪可以使食物味道更好！ 我使用的三种健康脂肪是草饲培养的黄油，鳄梨油和MCT油。 这九种食谱使菜花和柠檬等日常食材变得生动活泼，为甜点等提供了无谷物的绝佳替代品。
草饲牛油
标准黄油由新鲜奶油制成，而培养黄油则由发酵奶油制成。 这意味着它含有益生菌，这是健康免疫系统所必需的。 因为这些好家伙煮熟后会被破坏，所以在以下两个食谱中，我只将黄油加热到融化的程度。
标准黄油由新鲜奶油制成，而培养黄油则由发酵奶油制成。 这意味着它含有益生菌，这是健康免疫系统所必需的。 因为这些好家伙煮熟后会被破坏，所以在以下两个食谱中，我只将黄油加热到融化的程度。
鳄梨油
这种中性食用油是油菜籽，蔬菜或葡萄籽等常见选择的理想替代品。 鳄梨油中的单不饱和脂肪酸含量很高，可调节胆固醇并有助于抵抗炎症。
图片来源：Lecic / AdobeStock这种中性食用油是油菜籽，蔬菜或葡萄籽等常见选择的理想替代品。 鳄梨油中的单不饱和脂肪酸含量很高，可调节胆固醇并有助于抵抗炎症。
MCT油
就受欢迎程度而言，MCT油仍是椰子油的浓缩形式，在中链甘油三酸酯（MCT）中含量要高得多。 MCT绕过肝脏进行消化，并为大脑提供直接燃料。 因为这种油的烟点低，所以我在较冷的应用中使用它。
信用：Shersor / AdobeStock就受欢迎程度而言，MCT油仍是椰子油的浓缩形式，在中链甘油三酸酯（MCT）中含量要高得多。 MCT绕过肝脏进行消化，并为大脑提供直接燃料。 因为这种油的烟点低，所以我在较冷的应用中使用它。
古焦柠檬裙牛排沙拉（鳄梨油）
烧焦的柠檬调味料制作简单，口味独特但不陌生-它既可以用作牛排的腌料，也可以用作沙拉的调味品。 之所以使用半裙边牛排，是因为它便宜一些，而且更适合日常用餐。 腌料可以软化这块坚韧的肉。 鳄梨油可以使柠檬味散发出光芒。
烧焦的柠檬调味料制作简单，口味独特但不陌生-它既可以用作牛排的腌料，也可以用作沙拉的调味品。 之所以使用半裙边牛排，是因为它便宜一些，而且更适合日常用餐。 腌料可以软化这块坚韧的肉。 鳄梨油可以使柠檬味散发出光芒。
素食主义者和古烟熏全烤黄秋葵（鳄梨油）
根据大多数人的说法，秋葵具有核黄素，钙，锌，维生素B-6和相当讨厌的质地。 当您切入秋葵时，切割会产生“粘液”，这对于浓汤等炖菜是有用的增稠剂。 但是由于这种质地可能不那么吸引人，因此我将它们整个烤了，这使它们没有粘液。 以这种方式吃东西会改变大多数人对秋葵的看法！
图片来源：Ariane Resnick根据大多数人的说法，秋葵具有核黄素，钙，锌，维生素B-6和相当讨厌的质地。 当您切入秋葵时，切割会产生“粘液”，这对于浓汤等炖菜是有用的增稠剂。 但是由于这种质地可能不那么吸引人，因此我将它们整个烤了，这使它们没有粘液。 以这种方式吃东西会改变大多数人对秋葵的看法！
高蛋白无麸质玉米面包（鳄梨油）
这种玉米面包不仅可以通过干酪和酪乳获得大量蛋白质，还可以有两杯蔬菜，而且没有小麦。 最终结果是令人难以置信的湿润和高蛋白含量，而高纤维椰子粉取代了面筋的粘合性质。 我喜欢在面包盘中烘烤它，以便可以将其用于三明治。 鳄梨油可增加水分，不会压倒美味的玉米风味。 我使用发芽的玉米粉，因为它更有营养，但未发芽的玉米粉也可以。
图片来源：Ariane Resnick这种玉米面包不仅可以通过干酪和酪乳获得大量蛋白质，还可以有两杯蔬菜，而且没有小麦。 最终结果是令人难以置信的湿润和高蛋白含量，而高纤维椰子粉取代了面筋的粘合性质。 我喜欢在面包盘中烘烤它，以便可以将其用于三明治。 鳄梨油可增加水分，不会压倒美味的玉米风味。 我使用发芽的玉米粉，因为它更有营养，但未发芽的玉米粉也可以。
古Chimichurri鸡（MCT油）
Chimichurri酱是一种在饮食中添加更多新鲜药草的简便方法。 从欧芹到马齿sl，几乎可以使用任何草药。 酱汁首先用作生鸡肉的腌料，然后添加MCT油，然后将其余部分用作熟肉的蘸料。
图片来源：Ariane ResnickChimichurri酱是一种在饮食中添加更多新鲜药草的简便方法。 从欧芹到马齿sl，几乎可以使用任何草药。 酱汁首先用作生鸡肉的腌料，然后添加MCT油，然后将其余部分用作熟肉的蘸料。
素食主义者和古树莓芥末彩虹胡萝卜（MCT油）
上釉的胡萝卜是一种常见的配菜，我喜欢用不太常见的成分来搭配。 与普通的橙色抗氧化剂相比，我将彩虹胡萝卜用作其他抗氧化剂-并且因为它们为菜品提供了如此鲜艳的色彩。 尽管胡萝卜中的碳水化合物含量很高，但MCT油可增加丰富度，还有助于使身体保持生酮状态。
图片来源：Ariane Resnick上釉的胡萝卜是一种常见的配菜，我喜欢用不太常见的成分来搭配。 与普通的橙色抗氧化剂相比，我将彩虹胡萝卜用作其他抗氧化剂-并且因为它们为菜品提供了如此鲜艳的色彩。 尽管胡萝卜中的碳水化合物含量很高，但MCT油可增加丰富度，还有助于使身体保持生酮状态。
素食主义者和古无花果无花果火龙果冰沙碗（MCT油）
这个冰沙碗的奶油味掩盖了它的非乳制品成分：它从鳄梨和MCT油中脱颖而出。 快速准备，是很棒的早餐或点心，比标准的冰沙碗更饱满。
图片来源：Ariane Resnick这个冰沙碗的奶油味掩盖了它的非乳制品成分：它从鳄梨和MCT油中脱颖而出。 快速准备，是很棒的早餐或点心，比标准的冰沙碗更饱满。
古，无麸质和无谷物面团松露（培养黄油）
这些曲奇面团松露中不包含沙门氏菌，因为它们不含鸡蛋。 它们也不含任何面筋或谷物！ 它们是一种更健康的选择，而且是一种非常丰富的选择。 一块松露就是理想的份量。 培养的黄油使面团具有乳脂状，并防止巧克力涂层过硬而使牙齿破裂。 唯一的工作就是滚动和浸入-不涉及烘烤。
图片来源：Ariane Resnick这些曲奇面团松露中不包含沙门氏菌，因为它们不含鸡蛋。 它们也不含任何面筋或谷物！ 它们是一种更健康的选择，而且是一种非常丰富的选择。 一块松露就是理想的份量。 培养的黄油使面团具有乳脂状，并防止巧克力涂层过硬而使牙齿破裂。 唯一的工作就是滚动和浸入-不涉及烘烤。
无麸质水牛城花椰菜小孩（养殖黄油）
水牛花椰菜已经流行了一段时间。 您只需煮菜花小花，然后添加水牛酱即可。 结果与鸡翅很像-当然要减去鸡！ 那些很棒，但是并没有真正填补。 通过此食谱，我添加了一个有趣的步骤：将花椰菜制成呈土豆泥的形状。 最终的结果值得花时间，因为您可以享受童年时的享受，但对您却更好。
图片来源：Ariane Resnick水牛花椰菜已经流行了一段时间。 您只需煮菜花小花，然后添加水牛酱即可。 结果与鸡翅很像-当然要减去鸡！ 那些很棒，但是并没有真正填补。 通过此食谱，我添加了一个有趣的步骤：将花椰菜制成呈土豆泥的形状。 最终的结果值得花时间，因为您可以享受童年时的享受，但对您却更好。
古皮匠烤苹果（养殖黄油）
烤苹果是一年中任何时候的简单甜点，但通常不会吸引太多观众。 我用快速的补鞋匠皮给它们调味，使它们酥脆可口。 这种高纤维，无麸质和谷物的甜点是重苹果派或补鞋匠的完美替代品。
图片来源：Ariane Resnick烤苹果是一年中任何时候的简单甜点，但通常不会吸引太多观众。 我用快速的补鞋匠皮给它们调味，使它们酥脆可口。 这种高纤维，无麸质和谷物的甜点是重苹果派或补鞋匠的完美替代品。
你怎么看？
您是否尝试过使用这三种健康脂肪中的任何一种进行烹饪？ 您最喜欢的其中一种脂肪配方是什么？ 您今晚将尝试以下哪种食谱？ 请在下面发表评论，让我们知道您的食谱如何！
图片来源：Ariane Resnick您是否尝试过使用这三种健康脂肪中的任何一种进行烹饪？ 您最喜欢的其中一种脂肪配方是什么？ 您今晚将尝试以下哪种食谱？ 请在下面发表评论，让我们知道您的食谱如何！
