黄油替代品可改善胆固醇

与黄油相比，人造黄油可以帮助降低胆固醇。 现在，某些类型的人造黄油吹捧其植物固醇或植物甾烷醇的含量，并提到了这些成分可能降低胆固醇的好处。 这些类型的人造黄油也可能是“轻”人造黄油，其中含有约一半普通人造黄油或黄油卡路里。 许多因素影响这些人造黄油是否会改善您的胆固醇水平。

在一个木盆的人造黄油用面包在背景中滚动。 图片来源：Stadtratte / iStock / Getty Images

人造黄油的饱和脂肪含量较低

人造黄油的饱和脂肪含量低于黄油，而减少饱和脂肪的消耗量可能有助于降低胆固醇。 避免使用任何含有氢化油的人造黄油，因为它们含有反式脂肪，对您而言，它比饱和脂肪更糟糕。 普通人造黄油每汤匙含2克饱和脂肪，而黄油则为7克。 减少脂肪的人造黄油每汤匙含约1克饱和脂肪。

最有效的选择

根据2008年《食品与营养研究》上发表的评论文章，使用含有植物甾醇/甾烷醇的人造黄油可以帮助您降低5％到15％的胆固醇水平，特别是如果您的胆固醇很高。但是，同样的有益效果。 2006年10月发表在《食品与化学毒理学》上的一项研究发现，这些人造黄油可以帮助人们维持胆固醇水平，但并未引起胆固醇的降低。