巴西莓被大力推广为超级食品，这是有充分理由的。 这种微小的葡萄状水果来自巴西棕榈树，据说可以改善心脏健康，增加脂肪燃烧和减缓衰老，还有其他好处。 富含多酚，可支持免疫功能并防止氧化损伤。 如果您喜欢锻炼，则acai水果可以帮助您更快地从训练中恢复并减少肌肉衰竭。
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Acai浆果富含多酚和其他抗氧化剂，可保护大脑，抑制肿瘤生长并减少运动引起的肌肉损伤。
什么是巴西莓？
这种巴西的“超级水果”已经成为地球上最营养的食品之一，成为头条新闻。 它被广泛用于减肥配方，膳食补充剂，能量饮料以及介于两者之间的所有食物。 您可以在冰沙和水果沙拉中生吃，也可以将其添加到自己喜欢的沙漠中或以粉末形式使用。
被大多数人扔掉的acai种子约占果实的80％。 大多数维生素和抗氧化剂存在于其皮肤和果肉中。 巴西莓富含花青素和多酚 ，被认为是一种功能食品。 它可以防止发炎，支持心血管功能，并可以防止癌细胞扩散。
享用这种水果的一种流行方式是制作一个阿萨伊碗 。 通常，此食谱要求使用巴西莓泥或巴西莓粉，冷冻浆果，香蕉，燕麦片，生蜂蜜，果汁和各种坚果或种子。
不过，阿萨伊碗的碳水化合物含量很高。 取决于所使用的成分，这种备受欢迎的零食可以是一颗糖弹。 适度享受它，并考虑使用不加糖的印度莓和/或将果汁换成水以减少碳水化合物。
阿萨伊族营养概况
阿萨伊水果包装既有风味又有营养。 它天然甜，口味类似于浆果和巧克力的混合物，因此您可以在自制甜品中使用它，也可以在两餐之间用作点心。 一份巴西莓果酱可以提供：
- 40卡路里
- 1克蛋白质
- 3克碳水化合物
- 3克纤维
- 3克脂肪
- 60毫克钾
- 铁0.36毫克
- 20毫克钙
这种超级食物的碳水化合物含量低于大多数水果 。 相比之下，中等香蕉含有105卡路里的热量和26.9克的碳水化合物。 一份樱桃具有88卡路里的热量和22.4克的碳水化合物，而草莓每份提供47卡路里的热量和11.2克的碳水化合物。
使acai水果脱颖而出的原因是其高抗氧化价值 。 这种功能性食品含有大量的阿魏酸，鞣花酸，白藜芦醇和其他多酚。 它还包含痕量的omega-6和omega-9脂肪酸 ，例如亚油酸和油酸。 您还将获得B族复合维生素，铁，钾，铜和其他微量营养素，这些营养素可促进整体健康。
巴西莓的健康益处
阿萨伊浆果的潜在健康益处归因于其抗氧化特性。 根据发表在《运动生物学》杂志上的2015年6月的一项初步研究，这些水果可能有助于减少运动引起的肌肉损伤并改善血脂 。
每天服用六倍于巴西莓汁的青少年跨栏运动员，其血液中的抗氧化能力得到了增强，甘油三酯和胆固醇水平也得到了显着改善。 他们的冲刺表现保持不变。
还研究了Acai浆果对骨骼的保护作用 。 这些水果中的生物活性化合物调节促炎细胞因子的分泌，这可能有助于抑制 破骨 细胞的形成，而 破骨细胞的 形成是造成骨质流失的一个原因。
此外，根据2017年6月《毒理学研究》的一项研究，巴西莓果实通过抑制TNF-α和其他活性氧的种类来促进伤口愈合 。该研究是在大鼠上进行的，但突出了该果实的抗氧化活性。
最近的评论发表在2018年7月的Plos One中，描述了巴西莓的抗癌特性。 研究表明，这种水果是安全的，可以预防癌症的发展 。 巴西莓已显示出抑制肿瘤生长，减少癌细胞增殖和抑制癌症进展的作用。 由于其抗炎和抗增殖作用，它似乎对食道和结肠癌特别有效。
阿萨伊浆果和减肥
这种水果是作为天然减肥助剂销售的。 不幸的是，临床研究不支持这些主张。
Acai浆果具有很高的抗氧化剂水平，并且在均衡饮食中占有一席之地。 但是，这不是减肥的灵丹妙药。 虽然它确实包含单不饱和脂肪酸（MUFA），一种可以帮助您变得更瘦的脂肪，但您需要大量食用它才能获得益处。
阿萨伊浆果不是无卡路里的。 如果吃得太多，卡路里就会增加。 这些水果可以改善您的健康和幸福，但这并不意味着它们可以促进减肥 。 作为热量控制饮食的一部分，要适度地享用它们，但不要过分。
但是，这种富含抗氧化剂的食物可能有益于那些超重或肥胖的人。 在2016年11月发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究中，喝基于acai的冰沙的超重男性比那些满足其宏观营养需求的冰沙的男性，其血管功能的改善更大。
因此，巴西莓可降低与肥胖相关的心血管疾病的风险 。 这些潜在的好处归因于其多酚含量高。
保持头脑敏锐
随着年龄的增长，大脑在存储和处理信息，形成神经连接和创建新记忆方面的效率降低。 根据 药理学和实验治疗学杂志， 这些变化可能部分是由于氧化损伤 。 另一个可能的原因是炎症 ，它会影响保护神经元的神经胶质细胞。
阿萨伊浆果中的抗氧化剂清除氧化应激并可能改善脑功能。 2014年7月至8月发表在《 营养 》杂志上的一项研究表明，acai可能对脑细胞具有保护作用 。
2015年11月发表在《营养神经科学》上的另一项研究发现，阿萨伊补充剂可减少老年大鼠的炎症并逆转与年龄相关的认知缺陷。 这些发现归因于巴西莓果实中的多酚和抗炎化合物 。
两项研究都是在动物身上进行的。 但是，他们认为，巴西莓可能会改善大脑健康，并防止神经退行性疾病。 需要更多的研究来证实其对人类的影响。
阿萨伊浆果安全吗？
这种美味的水果通常是安全的，但对浆果过敏的人则不然。 但是要注意，巴西果汁可能会感染 锥虫锥虫 （ Trypanosoma cruzi） ，这是一种来自亚马逊地区的寄生虫。
这种微生物与恰加斯氏病的爆发有关 。 在过去的几年中，一些人在喝阿萨伊汁后出现了与此感染相关的症状。 巴氏杀菌是销毁这种寄生虫的唯一方法。
另外，请注意巴西莓会影响MRI扫描的结果 。 如果您在进行MRI检查之前吃了这种水果或喝了它的果汁，请让您的医生知道。
