番茄酱的确能为您带来一盘意大利面或一片披萨的风味，但红色酱汁还提供了必要的营养。 一杯番茄酱含有建议的每日维生素A摄入量的四分之一，并且满足您每日所需的维生素C的一半。番茄还天然富含抗氧化剂番茄红素。 根据制备方式的不同，番茄酱还可以提供纤维。
多功能性
番茄酱在来自世界各地的美食中占有一席之地。 您会在意大利面食，墨西哥玉米卷饼酱，印度咖喱和美国肉饼中找到它。 根据美国农业部的数据，西红柿是美国第二大食用蔬菜和第三大蔬菜经济作物，其中包括番茄酱。 如果您需要快速吃点东西并且手头上有番茄酱，那么您可以选择一种健康美味的煎锅饭，汤，比萨或砂锅中的一种。
可用性和成本
番茄酱可为您提供良好的经济价值和营养。 调味酱通常每份的成本要低于可比较的奶油或肉类酱，因为其主要成分的成本相对较低。 在超市，角落杂货甚至加油站市场中，您会发现纯正的番茄酱或与其他蔬菜混合的预制意大利面酱。 番茄酱无处不在且便宜，已经获得了其作为厨房必需品的地位。
维生素和矿物质
无论是整体食用还是调味，番茄都富含维生素A，C和K。您的身体需要维生素A，以保持弱光视力并在皮肤下建立结缔组织。 维生素C可以在体内发挥多种作用，包括保持牙齿和牙龈健康，加速伤口愈合，代谢脂肪以及吸收其他维生素和矿物质。 维生素K影响血液凝结。 西红柿中的钾和锰可帮助您的身体增强骨骼，避免因少量这些矿物质而导致的肌肉痉挛。
纤维
一杯番茄酱含有多达6克的纤维。 虽然纤维因品牌而异，风格随样式而变化-粗大的番茄酱比过滤酱汁含有更多的纤维-番茄酱确实会增加您的日常纤维摄入量。 您可能已经熟悉纤维的帮助消化和保持健康的能力，但是纤维还有助于控制血糖水平，并可能降低胆固醇水平。 番茄酱与全麦意大利面或盛有蔬菜的比萨很好地结合在一起，可以在您的日常饮食中获得额外的纤维。
卡路里
番茄酱每杯含有约100卡路里的热量，但会增加食物的风味。 与每杯含卡路里多倍的奶油基酱汁相比，番茄酱是一种营养丰富的瘦身选择。 纯番茄酱不含脂肪，每杯约含20克碳水化合物，因此番茄酱很容易适合低脂饮食，也很适合低碳水化合物计划。
番茄红素
抗氧化剂对健康的好处取决于植物性化学物质“预防自由基引起的组织损伤”的能力，如伊恩·扬·扬（Ian S. Young）博士在其2001年《临床病理学杂志》中有关抗氧化剂对健康的影响的文章中所写道。 番茄红素，维生素A和维生素C都可以作为抗氧化剂，保护您的身体组织免受损害。 虽然支持番茄红素补充剂对健康有益的科学证据仍然有限，但番茄酱中却含有番茄红素和多种美味的维生素。 享受番茄酱的味道，同时收获抗氧化剂的潜在好处。
