危险的食物过敏症会使您不敢吃任何东西。 如果您对玉米，豌豆，土豆和谷物等淀粉类食物有反应，那么饮食可能会非常有限。 对大米过敏并不常见，但有可能。 淀粉很难避免，某些食品添加剂和加工食品会引发意外反应。 学习如何补充饮食以补偿缺少的食物是健康生活的一项重要技能。
淀粉与面筋
淀粉由葡萄糖分子的长链组成。 通常，食物中的蛋白质成分会引发过敏反应，例如小麦中的面筋。 由于淀粉是由糖类组成的，因此您应保留食物日记，以准确查明引起症状的食物。 麸质过敏容易被误认为是淀粉过敏，因为两者都存在于许多相同的谷物食品中。 如果您对马铃薯和豌豆等植物淀粉有反应，面筋可能不是您解决问题的途径。 食物过敏的症状包括呼吸困难，皮疹，瘙痒，肿胀，溃疡疮和腹泻。
隐藏的淀粉
根据过敏的敏感性，考虑摄入加工食品中隐藏的淀粉。 检查营养成分标签上的成分列表，以查看是否将改性食品淀粉添加到您喜欢的产品中。 肉汤块，肉汁，汤，酱油，仿鱼和糖果都是少量淀粉的可能来源。 许多食物都含有天然或添加的淀粉，但是切掉所有淀粉食物可能没有必要。 与您的医生交谈，以确定应采取的预防措施。
营养缺乏
控制饮食
在严格限制饮食之前，请咨询过敏症患者以确定症状的确切原因。 注册营养师可以与您一起制定适合您特定需求的饮食计划。 过敏可能很难克服，但是熟悉食物标签并在厨房里进行实验可以使饮食再次变得愉快。 相信自己的身体，不要害怕尝试对自己有用的新食物。 外出用餐时，进行研究，并在必要时要求与厨师交谈，以获取所需的信息。
