血糖指数
血糖指数可能看起来很复杂，但是很容易理解。 GI是一种定量的数值排名系统，用于快速测定以碳水化合物为基础的食品和饮料可能会提高您的血糖水平。 简而言之，GI是表示食物提高血糖水平的速度的量表。 高GI食品，或70多种食品和饮料，将迅速升高血糖和胰岛素水平。 低GI食品或等级55或以下的食品和饮料对血糖和胰岛素水平的影响要小得多。
菠萝血糖指数
菠萝的GI排名为66。在66的菠萝中，GI处于中等GI范围（56至69）的上半部分。不加糖的菠萝汁的GI则比整个菠萝低46-20点。 这有点令人讨厌，因为大多数包含100％果汁的果汁通常具有的GI等级等于或略高于其全果来源。 装在果汁中的菠萝罐头的GI与菠萝汁相似，为43。但是，某些类型的菠萝罐头装在糖浆中，这可能会增加食品的GI。
与其他水果的比较
菠萝的胃肠道排名高于大多数其他水果。 大多数不添加甜味剂的新鲜水果都属于低GI食品，其排名低于55。例如，苹果（38），樱桃（22），葡萄（46），葡萄柚（25）和橙子（43）均低于菠萝。 如果您想保持血糖稳定或较低，则相同数量的这些水果是更好的选择。 这并不是说菠萝是“坏碳水化合物”的来源或“对您不利”。 如果等量食用，它对血糖的影响比大多数其他水果要高。
