人体由细胞组成，每个细胞都需要能够通过吸收血液中的营养分子并将其化学燃烧作为细胞代谢的一部分来满足其能量需求。 葡萄糖是细胞赖以维持能量的重要营养分子，既可以作为饮食的一部分，又可以以碳水化合物分子糖原的形式储存起来供以后使用。
葡萄糖来源
任何含有碳水化合物的食物都可以作为葡萄糖的来源。 即使食物本身不含葡萄糖，您的身体也可以将所吃食物中的糖和淀粉分解为葡萄糖和其他简单糖，然后将其他简单糖转化为葡萄糖。 这就是为什么含碳水化合物的食物会增加您的血糖水平-您的身体将它们分解成葡萄糖，然后将葡萄糖吸收到您的血液中。
功能
葡萄糖在体内的功能是能量分子。 细胞吸收消化道吸收的葡萄糖，然后使用葡萄糖或将其储存以备后用。 劳拉里·舍伍德（Lauralee Sherwood）博士在她的《人类生理学》一书中指出，尽管蛋白质和脂肪也为细胞提供能量，但某些人体细胞（尤其是大脑的细胞）优先依赖葡萄糖。 此外，葡萄糖分解成较小的分子，这为许多细胞产品提供了基础。
意义
所有细胞都需要能量来发挥作用。 对于某些细胞，能量需求的原因比其他细胞更明显，例如，肌肉细胞需要能量以缩短和产生运动。 但是，即使不参与运动的细胞也需要规则的能量来源，Gary Thibodeau博士在他的《解剖学与生理学》一书中解释说。 细胞利用主要来自葡萄糖的能量产生电流，该电流可以进行交流，合成激素和其他产物以及生长和分裂。
特征
由于葡萄糖在人体中的主要用途是新陈代谢，因此绝大多数摄入的葡萄糖通过一系列反应进行处理。 第一个反应称为糖酵解，将葡萄糖分解为两个较小的分子，称为丙酮酸。 第二个反应将丙酮酸转化为称为乙酰辅酶A的分子，该分子进入克雷布循环。 注意博士。 雷金纳德·加勒特（Reginald Garrett）和查尔斯·格里森（Charles Grisham）在他们的《生物化学》一书中指出，克雷布循环是细胞中最重要的代谢过程之一，因为它最终会导致从葡萄糖中产生大量能量。
注意事项
与蛋白质和脂肪不同，葡萄糖作为能量来源在许多细胞中具有明显的优势，因为它可以在有氧或无氧条件下代谢，请注意Garrett和Grisham。 尽管克雷布氏循环需要氧气才能发挥作用，但还有一个新陈代谢分支允许葡萄糖产生与氧气无关的能量。 这个过程称为发酵，其产生的能量不如克雷布氏循环那么大，但是它确实允许肌肉和其他细胞在低氧条件下继续发挥作用。
专家见解
人体以两种方式存储能量-作为脂肪和称为糖原的碳水化合物。 虽然体内存储的大部分能量都以脂肪的形式存储，但葡萄糖对于正常功能非常重要，以至于肝脏和肌肉细胞在血糖水平开始降低的时间内存储一定量的葡萄糖。 注意Garrett和Grisham，如果没有葡萄糖，人体将无法储存糖原。 这会导致疲劳和肌肉无力。
