传统的加勒比饮食符合美国农业部推荐的许多均衡营养指南。 它富含海鲜，各种水果和蔬菜以及瘦肉蛋白质，而精制谷物，糖和盐含量低。 采用低脂，低热量的加勒比饮食可以帮助降低患心脏病，高血压和癌症等慢性疾病的风险。
富含水果和蔬菜
菠萝，Callaloo等深色绿叶蔬菜-类似于羽衣甘蓝或菠菜-地瓜，黄秋葵，面包果，番石榴，木瓜，椰子，芒果，木薯，车前草，西红柿，玉米和玉米饼，也被称为芋头。加勒比饮食。 每次餐时至少要用不同类型和颜色的产品填充盘子的一半。 新鲜食用，将它们搅拌成汤和炖菜，或者用少量脂肪将其蒸，烤或烧烤。 2004年发表在《英国营养学杂志》上的一项研究报告称，加勒比海的主要食品（如dasheen和木薯）的血糖指数很高。 研究人员建议多吃白山药，因为它们对血糖的影响较小，并可能有助于降低患糖尿病的风险。
高植物蛋白
加勒比海饮食中的大多数蛋白质是由豆类和豆类（鹰嘴豆，小扁豆，黑眼豆和肾脏，利马，红豆和黑豆）提供的。 尽管豆类是不完全的蛋白质-它们不包含人体所需的所有必需氨基酸-通过将米饭与豆类（一种常见的加勒比大餐搭配）一起食用，您可以得到所需的食物。 要获取更多的纤维和B族维生素，请选择糙米。 加勒比海的饮食很少包括红肉，尽管这种饮食通常是少量的山羊肉，饱和脂肪和卡路里含量低。
特色海鲜
美国心脏协会建议，为降低患心脏病和高胆固醇的风险，您每周应食用至少两份3.5盎司的鱼或贝类。 传统的加勒比饮食大量供应海鲜，例如红鲷鱼，海螺，虾和龙虾，很容易满足此建议。 避免油炸海鲜，以利于烘烤或烧烤。 孕妇或哺乳期妇女和幼儿每周应摄入不超过12盎司的鱼或贝类，以限制其摄入诸如汞之类的可能污染物。
用香料调味，而不是盐
美国平均饮食中钠含量过多。 相比之下，加勒比海的基本饮食中钠含量低，部分原因是它更多地依靠草药和香料而不是盐来调味。 使用咖喱粉，肉桂粉，姜粉，多香果粉和annatto种子，以及辣椒，例如本地的加勒比胡椒苏格兰威士忌帽子。 腌料是加勒比地区另一种典型的增加风味的方法。 尝试在柠檬汁和玉米皮，切碎的辣椒，磨碎的生姜和橄榄油的混合物中腌制鱼或瘦肉，然后再进行烧烤。
