您用于新鲜果汁的蔬菜组合决定了饮料的总卡路里数。 蔬菜的热量自然较低，但是一份8盎司的果汁需要大量的热量。 请注意您选择的卡路里如何累加，这样您就不会超过当日所需的热量消耗。 无论您使用传统的榨汁机还是高速搅拌机，都不会影响卡路里计数，因为混合果汁中保留的纤维不会提供卡路里。
素食组合
制作新鲜蔬菜汁时，您有无限的组合选择。 营养学家劳伦·费尔特斯（Lauren Felts）推荐使用一到两种绿色蔬菜，例如菠菜或黄瓜； 一种甜美的蔬菜，如胡萝卜； 还有像欧芹这样的草药成分 或者尝试比罐装或瓶装版本更新鲜，更健康的自制番茄汁。
热量计算
根据Felts的说法，两束新鲜的菠菜可产生1/2杯果汁，中等黄瓜可产生3/4杯果汁，八根胡萝卜可为您提供一杯果汁，而一束欧芹汁则降至1/3杯。 菠菜提供156卡路里的热量，而半个黄瓜中有23卡路里，胡萝卜中有25卡路里，欧芹10枝中有4卡路里，每份这种绿汁总计208卡路里-略多于1.5杯。 对于番茄汁，请使用三个大番茄，两个大芹菜杆和一半黄瓜，总共142卡路里。
