霉菌过敏
我们所有人每天都暴露于空气和食物中的霉菌。 如果您对霉菌过敏，那么过多的暴露会引起诸如喘息，呼吸困难，鼻塞或流鼻涕，发痒的水汪汪的眼睛和皮疹等症状。 干果是霉菌的常见来源。 其他可能含有霉菌的食品和饮料包括蘑菇，奶酪，醋，啤酒，葡萄酒，酵母和腌制食品。
亚硫酸盐敏感性
通常将亚硫酸盐作为防腐剂添加到干果中。 美国食品药物管理局（FDA）估计大约有1％的人对他们敏感。 敏感性可以在生活中的任何时间发展，其原因尚不清楚。 禁止在水果和蔬菜中食用亚硫酸盐，这些水果和蔬菜可以生吃，但可用于土豆，虾，啤酒，葡萄酒和一些药物。 症状通常类似于哮喘，症状范围从轻度喘息到威胁生命的过敏反应，需要立即就医。
果糖不耐受
测试与诊断
治疗
预防
当然，防止反应的最好方法是避免食用食物。 如果您过敏，请保持房屋内的霉菌畅通，并仔细检查所有食物是否发霉。 检查成分表中是否含有亚硫酸盐的食物。 如果您对果糖不耐受，营养师可以建议您饮食健康。
