当人体对某种食物或成分有异常反应时，就会产生食物过敏。 对于白面包，过敏原通常是小麦。 由于症状可能非常严重，并且会影响生活质量，因此了解为什么对白面包过敏以及如何进行治疗非常重要。
常见原因
当人体将小麦中的蛋白质误认为有害时，就会出现对白面包的过敏反应。 结果，免疫系统产生称为免疫球蛋白E的抗体蛋白，该蛋白触发过敏反应的症状。 真正的变态反应涉及免疫系统-医生可以使用皮肤点刺测试来检测IgE蛋白。 除白面包外，小麦还存在于燕麦片，面包卷，甜蛋糕，面食，谷物和饮料混合物等食物中。 类似过敏的症状也可能是由于乳糜泻，这是小麦中蛋白质的免疫系统反应。 尽管腹腔疾病会引起类似的症状，但这并不是真正的过敏。 免疫系统不会将IgE释放到血液中，而是将抗组织转谷氨酰胺酶抗体释放到血液中。 此外，进食白面包后出现类似过敏的症状可能是由于对白面包中所含化学物质的反应引起的食物不耐受。 食物不耐受不是真正的过敏反应，因为它根本不涉及免疫系统。
症状检查
白面包过敏会导致多种症状，从轻到重。 症状可能包括荨麻疹，舌头或口腔灼热感，面部发红，胃痉挛，面部肿胀，呕吐，腹泻，声音嘶哑，吞咽困难，恶心，头晕和鼻塞。 您还可能会感到眼睛，喉咙，嘴或皮肤发痒。
帮助即将到来
如果您怀疑自己对白面包过敏，请咨询医生。 医师或过敏专家可以进行测试，以确保白面包中发现的蛋白质确实是引起您症状的原因。 同时，服用非处方抗组胺药如苯海拉明，以帮助控制轻度至中度的症状，例如瘙痒，皮疹，荨麻疹和打喷嚏。 您的医生可能还会建议使用局部或口服类固醇（例如可的松）以帮助缓解症状。 避免白面包和所有含小麦的产品。 吃任何食物之前，请仔细阅读所有产品标签。 烹饪时选择不含小麦的替代品，如木薯，黑麦，藜麦，大麦，玉米和大米。 如果您的症状是由于腹腔疾病引起的，那么唯一的真正补救方法就是终生遵循无麸质饮食。 另外，医生可以在肠道愈合时开出抗炎药。 您可以避免白面包来治疗食物不耐症。 或者，您可以通过逐渐增加每天吃的面包的量来逐渐建立耐受力，直到消除不良的副作用为止。
认真的时候
如果您呼吸困难，迷失，然后重新恢复意识，感到喘鸣或喉咙严重肿胀，请寻求紧急服务。 这些可能是称为过敏反应的严重过敏反应的迹象。 如果不立即治疗，过敏反应可能会危及生命。 您的医生可能建议您随时携带一种注射形式的肾上腺素，以帮助治疗过敏反应的症状。
