准备没有蛋黄酱的金枪鱼时，您不必牺牲风味和质地。 蛋黄酱由蛋黄，醋或柠檬汁和某种类型的油组成，往往富含脂肪，饱和脂肪和卡路里。 一汤匙蛋黄酱通常含有约100卡路里的热量和10克的脂肪。 通过尝试一些简单的替代方法来减少脂肪和卡路里。
酸奶
用一种食物代替另一种食物时，请找到质地相似的食物。 酸奶和蛋黄酱的质地都非常相似，并且都带有浓郁的风味。 一整杯脱脂纯酸奶拥有120卡路里的热量，不含脂肪，并含有12克健康蛋白质。 也可以尝试希腊酸奶，它也具有120卡路里和16克蛋白质。 两者的骨骼建设钙含量也很高。 将它们与金枪鱼混合，加入一些柠檬，盐和胡椒调味。
鳄梨
为了健康地替代脂肪，请尝试使用鳄梨代替蛋黄酱。 半个鳄梨含有145卡路里的热量和14克的脂肪。 与蛋黄酱中发现的脂肪不同，鳄梨的单不饱和脂肪含量很高，研究表明它可以降低胆固醇水平。 要准备鳄梨色拉的金枪鱼色拉，请像将蛋黄酱那样将鳄梨色的土豆泥捣碎，直到色淡而滑腻。 结合一些醋或柠檬汁以及盐和胡椒粉。
鹰嘴豆泥
另一个奶油选择是鹰嘴豆泥。 您可以使用食物处理器在家中制作鹰嘴豆泥，或在杂货店中找到自己喜欢的口味。 鹰嘴豆泥的一个优点是，当添加到金枪鱼中时，您无需添加很多（如果有的话）其他调味料。 对于那些喜欢香料的人，鹰嘴豆泥还带有一拳，将普通的金枪鱼三明治提升为辛辣的午餐。 鹰嘴豆泥主要由鹰嘴豆制成，鹰嘴豆富含蛋白质和纤维。 两汤匙含有70卡路里的热量和6克的脂肪。 用它代替蛋黄酱，重现奶油质地。 或者尝试在皮塔饼中将金枪鱼和蔬菜混合在一起。
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